PantryIn dispensa

Ho in mente di riempire questa sezione con post dedicati agli ingredienti meno conosciuti che utilizzo quando cucino pietanze orientali o anglosassoni. E magari linkarle con ricettine che ne facciano un uso giudizioso.

Erbe aromatiche (ci sto lavorando!)

  • Coriandolo o Cilantro
  • Melissa vietnamita
  • Menta vietnamita
  • Thai basil
  • Dill
  • Green onions
  • Galangal
  • Foglie di lime thailandese
  • Ginger or zenzero fresco
  • Lemongrass

Spezie: (coming soon)

  • Curcuma
  • Cumino
  • Anice stellato
  • Semi di finocchio
  • Cannella
  • Chiodi di garofano
  • miscela 5 spezie vietnamita
  • Semi di coriandolo

Farine varie (coming soon)

  • Farina di riso
  • Farina di riso glutinoso
  • Farina di tapioca
  • Farina di grano saraceno

Condimenti (coming soon)

  • Nuoc mam
  • Salsa di soya (2 tipi)
  • Mirin
  • Olio di sesamo
  • Salsa sriracha
  • Salsa hoisin
  • Salsa di ostriche
  • Tabasco

Ortofrutta (coming soon)

  • Avocado
  • Ananas
  • Cipollotto
  • Barba di frate
  • Mango
  • Limes
  • Papaya
  • Cocco giovane
  • Lychees
  • Tamarindo
  • Piselli mangiatutto
  • Germogli di soia

Varie:

  • Panna agra
  • Tofu fatto in casa
  • Latte di soia fatto in casa
  • Kanten (agar agar)
  • farina di semi di carrube
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