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- la mise en oeuvre d'une plancha est extrêmement facile et rapide. Que vous soyez des adeptes de la plancha gaz ou de la plancha électrique, il suffit de quelques minutes pour que la plaque de cuisson monte en température. Plus besoin de se préoccuper de la gestion des braises et des fumées comme pour un barbecue classique. Fini le temps des cotelettes carbonisées par un feu trop vif ou des merguez pas assez cuites parcequ'il n'y avait pas assez de braises...
- Contrairement au barbecue qui trouve vite ses limites, tout se cuisine à la plancha : steaks, magrets, seches, gambas, poivrons, piments, aubergines, omelettes ... La seule limite de la cuisine à la plancha sera celle de votre imagination. Et votre plancha sera votre meilleure alliée pour réussir des plats savoureux. En saisissant les aliments immédiatement, elle limite la perte de jus des aliments, concentre les saveurs, et ainsi permet de retrouver le gout vrai des aliments.
- Fini la corvée de cuisson où l'on se retrouve seul pendant que les amis sirotent un apéritif. Grâce à son chariot votre plancha s'intègre au coeur de la fête et tout le monde peut intervenir sur la cuisson de ses aliments.
La plancha : Un peu d'histoire ...
Pour ceux qui ont un peu de temps devant eux, les lignes qui suivent vous parleront de l'histoire de la plancha. Ce n'est pas parce que l'on est sur une boutique en ligne que l'on n'a pas le droit de s'instruire ...
Aux origines de la plancha
La plancha trouve ses origines dans les fêtes religieuses qui accompagnaient les pélerins de Saint-jacques-de-Compostelle. Afin de pouvoir cuire les aliments d'une foule nombreuse, la plancha de l'époque n'était qu'une tôle que l'on jetait sur les braises préparées à cet effet. En attachant la plancha sur le dos du mulet, les anciens avaient inventé la première plancha portative... Déjà à l'époque elle s'était imposée sur ce qui fait toujours sa force : une grande simplicité d'utilisation.
La gloire puis l'oubli
Malgré ses origines religieuses, la plancha a vite sombré dans le paiéen en devenant synonyme de repas de fête et pendant des années elle a fait partie des repas organisés par les nobles où l'abondance était de mise. Et c'est là une preuve de plus sur l'un des autres avantages de la cuisine é la plancha : Elle sublime les goûts et les saveurs. Les grands de l'époque n'avaient pas l'habitude de se satisfaire d'une cuisine sans saveur ... Puis avec le temps, elle va tomber dans l'oubli, un peu comme si la mode été passée auprés de grands du monde de l'époque.
La plancha fait son retour en force
C'est un mouvement populaire qui va replacer la plancha sur le devant de la scène. Les cuistots espagnols sont les premiers à avoir redécouvert les attraits de ce mode de cuisson et ils vont replacer la plancha au centre d'une cuisine simple, saine et festive. Les bars à tapas, petit à petit, vont tous s'équiper et la plancha va s'imposer dans le paysage culinaire populaire espagnol.
Le tourisme aidant, la plancha va alors retraverser la frontière et se répandre un peu de partout en Europe et sur le reste de la planête comme le mode de cuisson en vogue du moment.
Il ne passe pas de mois ou l'une des figures de la grande cuisine actuelle ne créé une nouvelle recette à la plancha. Aprés les années de gabegie, où une recette ne méritait de citer que si elle était compliquée ou utilisait des ingrédients saugrenus, nos grands chefs redonnent à la cuisine, avec la plancha, une dimension plus humaine car elle permet de cuisiner des choses excellentes de mani�re simple, saine et rapide.
Et pour conclure ..
Si vous hésitez encore, si vous ne savez pas si vous devez ou ne devez pas vous lancer dans cet achat ou si vous avez peur de vous tromper, sachez qu'au-delà des avantages et des détails techniques, la plancha c'est avant tout un art de vivre, une façon de recevoir. Vous ne serez pas déçu parceque si la plancha s'est imposée au cours des dernières années c'est pour une raison trés simple : une soirée entre amis autour d'une plancha est toujours une soirée réussie.
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