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Patrick TurcotCharlevoix
 Recettes du chef* NOUVEAU * Carré d'agneau rôti à la pistache et à l'érable, jus de réduction de porto et moutarde de Dijon * NOUVEAU * Thon Ahi mariné à l’agave, salade de fenouil au citron et coulis de citron faible en gras Poste actuel
Chef des cuisines, Fairmont le Manoir Richelieu, La Malbaie, depuis avril 2012. Notes biographiques
Natif de Québec, Patrick est diplômé de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) en pâtisserie et en cuisine internationale. Il a complété son programme d'apprenti à l'hôtel Ritz-Carlton de Montréal en 1990. Patrick a joint la grande famille des hôtels Fairmont il y a une dizaine d'années, en commençant par le Château Lake Louise en Alberta, en passant par le Château Frontenac à Québec. De retour dans l'Ouest du Canada, il est devenu chef exécutif du Fairmont Hotel MacDonald à Edmonton en 2003 et du Jasper Park Lodge en 2006 et du Fairmont de Scottsdale en Arizona, en 2010. Patrick est revenu au Québec et depuis avril 2012, il succède à Jean-Michel Breton en tant que chef des cuisines du Fairmont le Manoir Richelieu.
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