Thé chinois

La chine est le pays qui produit la plus grande variété de thé. Réputé pour être de qualité, le thé chinois est consommé tout au long de la journée par les chinois qui affectionnent les thés raffinés.

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Chine Pu Er n°1

En Chine le thé est étroitement lié à de nombreuses coutumes et traditions et se voit sublimé à travers l’Art du Thé. La qualité du thé est définie par différents critères : la période de récolte, l’altitude et la présence de bourgeons.

Il existe 6 familles de thés (thés verts, noirs, Wulong, blancs, jaunes, noirs post fermentés (Pu ‘Er) qui sont mises en valeur par le respect des règles : le choix des accessoires, de l’eau, les procédés de préparation, le comportement.

Lorsqu’on déguste un thé chinois, tous les sens vont être sollicités : la vue (aspect des feuilles), l’ouïe (le bruit de l’eau sur les feuilles et les feuilles elles même tombant dans la théière), le parfum de l’infusion, le goût et le contact en bouche.

Les thés chinois sont célébrés à travers des cérémonies qui revêtent différentes formes selon les situations : démonstrations, réunions ou méditations. 

La cérémonie traditionnelle (Gong Fu Cha) permet de se ressourcer et de retrouver l’harmonie avec le monde.


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