Restaurantes

Madrid Fusión busca a los 100 mejores restaurantes españoles. De todos es sabido que la gastronomía española es una de las mejores del mundo y por ello quieren crear una guía que reúna los 100 mejores sitios en donde poder disfrutar de ella.

Se buscan los 100 mejores restaurantes de España

El Grupo Mahou-San Miguel, a través de su marca Solán de Cabras y otras joyas de su portafolio de cervezas, impulsa un nuevo proyecto bajo la dirección y organización de Madridfusión y Grupo Caterdata, “Los 100 mejores de la gastronomía española”.

La motivación de este proyecto es crear una lista fidedigna, objetiva, útil y verídica, encabezada por los 100 mejores establecimientos culinarios de España, que refleje el enorme nivel de la gastronomía española. Un proyecto cuyo objetivo será preservar, apoyar y promocionar a nivel mundial la esencia de la excelente oferta culinaria española.

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Restaurantes

Cómo tomar fotografías de los platos de los restaurantes sin molestar

Un artículo publicado en The New York Times sobre cómo tomar fotografías de los platos de los restaurantes, no se trata de una lección de fotografía, sino de los problemas y molestias que causa al resto de comensales que un cliente tome fotos de lo que está comiendo. El artículo nos habla del reconocido chef estadounidense David Bouley, explicando que ha visto de todo, desde lo más habitual que es tomar fotos con el teléfono móvil, a clientes que fotografían con cámaras de calidad utilizando el flash, equipados con trípodes y material fotográfico adecuado para utilizar sobre la mesa, nos habla también de casos como el de subirse a la silla para poder hacer una fotografía con esa perspectiva, etc.

Para David Bouley la experiencia se convierte en todo un circo, pero en vez de prohibir la toma de fotografías y sabiendo que en cierto modo, es positivo que se pueda difundir el trabajo culinario que realizan en el restaurante, opta por invitar a los ávidos fotógrafos a pasar a la cocina indicándoles que podrán realizar las mejores fotografías gastronómicas en ese espacio, es una alternativa que considera que es la más acertada, por un lado se logra el cometido de la difusión, y por otro se evita molestar al resto de comensales para que puedan disfrutar con tranquilidad de su menú. Tomar fotografías de los platos de los restaurantes se ha convertido en algo cotidiano, claro, que no todos los cocineros se muestran tan complacientes, recordemos por ejemplo propuestas como la de Mark Gold, chef y propietario del Restaurante Eva, ofrecía un descuento si no se utilizaba el teléfono móvil durante la comida, este chef no estaba de acuerdo con compaginar el disfrute del menú con la subida de las fotografías a las redes sociales como Facebook o Twitter.

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Restaurantes

Un total de 21 restaurantes de la Región de Murcia participan en la campaña 'Murcia se pone verde' a través de unas jornadas de cocina ecológica, promovida conjuntamente por la Universidad de Murcia (UMU) y la Red de Agroecología de la Región de Murcia (Raerm), que arrancan este miércoles y finalizan el 3 de febrero.

'Murcia se pone verde' es una acción gastronómica que se incluye dentro de las III 'Jornadas de Agroecología y Ecodesarrollo de la Región de Murcia', que organiza la Raerm el 23 y 24 de enero en el salón de actos de la Consejería de Agricultura y Agua.

A juicio del presidente de la Raerm y catedrático de Biología de la UMU, José María Egea, "esta iniciativa nace para estrechar los lazos entre gastronomía y ecología".

Su objetivo es "contribuir con carácter anual a la conservación de la biodiversidad agraria y el desarrollo rural a través de un modelo de consumo en armonía con los recursos naturales, culturales y humanos de la Región", ha subrayado.

De este modo, durante 12 se reunirán a hosteleros, agricultores, formadores, pescadores, cocineros, viticultores, ganaderos, industrias alimentarias y, en general, amantes del concepto 'eco', el kilómetro 0 y del consumo responsable.

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Restaurantes

Alicante » La agudización de la crisis no ha hecho mella en los emprendedores alicantinos ya que a lo largo del pasado año se ha solicitado en el Ayuntamiento la apertura de casi 1.300 negocios de todo tipo. Esta cifra es similar a la de los dos últimos años y es equiparable a la de los años de mayor bonanza económica. De nuevo, bares y cafeterías encabezan la relación de las aperturas más solicitadas, aunque cada vez se amplía más el abanico de actividades.

Si el negocio de la construcción se ha ido a pique, el de los emprendedores que invierten sus ahorros en todo tipo de establecimientos se mantiene en niveles destacables. En total en la Concejalía de Urbanismo se han solicitado durante todo el año 2012 1.287 negocios.

Es cierto que un porcentaje nada desdeñable de estas nuevas actividades terminan cerrando, más temprano que tarde, aunque esta contrariedad queda empequeñecida por la constante petición de nuevas actividades, en un mercado de continuo movimiento. De la misma forma, la mayoría de las apertura son pequeños negocios, de ámbito familiar, pero contribuyen a que la actividad económica de la ciudad no se hunda en el abismo.

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Restaurantes

Restaurantes baratos para comer en Londres

Saltar la barrera del dinero y los precios prohibitivos es el sueño de todo viajero, sobre todo cuando el destino es una ciudad como Londres. Cómo viajar a una de las capitales más interesantes del mundo y no arruinarse en el intento, perder el miedo a la temida libra esterlina y darle una patada a la crisis económica. Presentamos 10 propuestas (ver mapa con su ubicación) para comer bien en la capital británica por menos de 8 libras (10 euros).

Java Tree Café (King’s Cross)

En el centro de Londres es difícil encontrarse con lugares tan acogedores como el Java Tree Café (100-102 Judd Street; 0044 20 8617 7835). La cocinera es española y los camareros, una simpática mezcla de ingleses, italianos y portugueses. Perfecto para sentarse en su pequeño y elegante comedor y disfrutar de sus pastas frescas y otros platos elaborados, o para hacernos con algunos de sus platos rápidos, como pizzas o sándwiches y salir a comer a las calles agitadas de Londres. Si nos apetece viajar a Italia sin salir de Euston, nada mejor que probar su café latte.

Beatroot Café (Soho)

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