attualità
"Piatti d'avanguardia? Prima stendete la sfoglia"
di Eleonora Cozzella
Identità Golose 2013 si è concluso ieri sera. E oggi è il giorno dei bilanci. Eventi come questi tengono alto il nome della gastronomia italiana, specie quando dal palco arrivano al pubblico messaggi chiari come quello di Massimo Bottura(13 febbraio 2013) ARGOMENTI: massimo bottura-
De Bondt ancora campione
Tavolette d'oro 2013, a De Bondt il premio per la migliore tavoletta al latte e per quella aromatizzata cioccolato (12 febbraio 2013) -
Carne di cavallo nelle lasagne al "beef ragù"
Il procuratore di di Torino Guariniello ha aperto un'inchiesta sui surgelati, ordinando controlli sulla composizione e gli ingredienti, dopo la diffusione della notizia che Findus, colosso dei surgelati, ha ritirato dai supermercati inglesi le sue "lasagne alla bolognese". I test hanno provato la presenza in grandi percentuali di carne di cavallo in quello che avrebbe dovuto essere ragù di carne bovina (07 febbraio 2013) -
Al via Identità Golose
Dal oggi a Milano la tre giorni dedicata alla cucina d'autore. Tema il rispetto Identità Golose (06 febbraio 2013) -
È tutto un altro snack
di Agnese Codignola
Frutta, cioccolato, yogurt o pomodorini. A merenda. È la proposta di cinquemila scuole. Con un'idea: mai obbligare i ragazzi. Ma cambiare le loro abitudini. E convincerli che più sano è anche più cool bambini, scuola, alimentazione (04 febbraio 2013) -
Alla Francia il Bocuse d'Or
E' il team di casa ad aggiudicarsi le 'olimpiadi dell'alta cucina' a Lione Bocuse d'Or (31 gennaio 2013) -
Arnaldo Caprai miglior cantina d'Europa
Il riconoscimento alla griffe del Sagrantino nell'ambito dei Wine Star Awards della rivista Wine Enthusiast sagrantino, sagrantino di montefalco, caprai (30 gennaio 2013) -
Vogliamo tornare a scuola:
Alla facoltà di scienze gastronomiche di Pollenzo lo chef del Combal.Zero ha inaugurato il nuovo progetto slow food per una mensa che coniuga buon cibo e sostenibilità economica e ambientale. Ogni settimana ci sarà uno chef diverso. Per gli studenti basta prenotarsi online e con 5 euro godersi un pranzo gourmet davide scabin, slow food, mensa, tavole accademiche (30 gennaio 2013)
a mensa cucina Scabin
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