Casseruola bassa in rame liscio stagnato
Codice Prodotto: RA224Produttore: Fis Design Srl
Marchio: Ram Art
€ 65,00
Descrizione Prodotto
Questa è la casseruola bassa in rame liscio stagnato, con manico lungo, in ottone massiccio lucidato, realizzata da Fis Design.
Il suo diametro è di 16 cm con altezza dei bordi pari a 6 cm (qui sotto trovate le altre varianti disponibili).
È uno strumento di cottura indispensabile in cucina. Linee morbide, bordi dritti e molto inferiori rispetto al diametro, manico lungo in ottone per una presa sicura.
Queste casseruole in rame marchio Ram Art sono ideali per affogare, arrostire, rosolare, glassare e preparare spezzatini. Potrete preparare risotti da servire direttamente in tavola, cuocere la selvaggina o arrosti saporiti. La diffusione omogena del calore sul fondo e sui bordi consente di cuocere uniformemente qualsiasi quantità di cibo, anche a fiamma media o bassa. È ideale quando serve una superficie ampia di evaporazione e anche per ultimi ritocchi ai piatti.
Il rame con il quale è realizzata è molto resistente, ha una conduttività termica eccezionale e uno spessore di 2 mm. Ha all'interno una doppia stagnatura eseguita a mano su fuoco, con stagno puro al 100%, che preserva dall'ossidazione causata dall'aria o dai cibi. Le prestazioni del rame ne giustificano il costo: una pentola di rame dura in eterno e, se necessario, l'operazione di stagnatura può essere ripetuta.
La manutenzione del rame è semplice, richiede solo alcune attenzioni che vi permetteranno di allungare la vita del vostro recipiente in rame. Pulite l'interno con acqua, poco detergente e spugne delicate; con il tempo il rame può creare una patina opaca sulla superficie che potrà essere eliminata con una soluzione di sale grosso e aceto. Per pulire la parte esterna, che deve rimanere lucida e brillante, vi consigliamo prodotti specifici per il rame. Evitare l'uso di utensili metallici vi permetterà di non graffiarla.
Altri dettagli del prodotto
APPROFONDIMENTI
Cottura della pasta a risotto
Si tratta di un metodo di cottura della pasta simile alla preparazione che si effettua per cucinare il risotto.
La pasta viene prima sbollentata per crca 2-3 minuti, scolata e messa nel recipiente dove avete preparato il sugo. Viene cosi cotta con l'uso del brodo o con l'acqua di cottura della pasta stessa, aggiunto di volta in volta fino a che non viene completamente assorbita.
La pasta risulterà molto più saporita, perchè assorbe il brodo o l'acqua di cottura, dove sono disciolti gli amidi e i grassi del sugo.
La durata della preparazione della pasta con questo metodo è più o meno la stessa della cottura in acqua, solo un paio di minuti in più. Questo tipo di preparazione si attua con ricette che prevedono l'uso di ragù a base di carne, come manzo e cacciagione, in casseruole alte.
€ 65,00