Restaurantes
Restaurantes
‘New York Burger’, la tradición manda
por Martín López
/ feb 9, 2012 • No hay comentarios
Madrid está viviendo un auténtico boom de la hamburguesa, aunque esta vez de la mano de restaurantes locales que se han propuesto dignificar el producto para poder incorporarlo a su carta habitual. La han conseguido optando por ingredientes de primera calidad, y cuidando tanto su elaboración (slow food, lo denominan) como la presentación. También los...
Restaurantes
‘La Gastro-croquetería’, alta cocina casera
por Sara del Castillo
/ ene 30, 2012 • No hay comentarios
Todos tenemos un recuerdo en nuestra memoria sensorial cuando escuchamos la palabra ‘croqueta’. Abuelas y madres siempre han peleado por tener la receta perfecta. La Gastro-croquetería, situada en La Latina, no pretende quitar mérito a nuestras antecesoras, sino darle un debido homenaje. Recuperarlas, mantenerlas, transformarlas, evolucionarlas. En definitiva, devolverles la importancia que se merecen. Los...
Bares / Restaurantes
‘La Posada del León de oro’, enotaberna y hotel
por Carmen Díaz
/ ene 27, 2012 • No hay comentarios
Un siglo de historia avala a esta fonda que fue el hogar de paso durante décadas de comerciantes y viajeros. En 2001 cerró ante la falta de negocio y el 1 de diciembre de 2010 volvió a abrir sus puertas con notable éxito. La restauración del edificio ha sido minuciosa. Se ha cuidado hasta el...
Restaurantes
‘Nimú’, hamburguesas gourmet en Triball
por Martín López
/ ene 23, 2012 • 1 comentario
Madrid cuenta con un nuevo templo para los adeptos a las hamburguesas de calidad. Nimú Bar & Grill, un local situado en la calle Desegaño, justo detrás de Gran Vía, donde la carne de vacuno es la estrella absoluta. Sin complementos que le resten sabor, a no ser que optes por la hamburguesa ‘a medida’....
Restaurantes
‘Cantina Moctezuma’, el grande de la comida mexicana
por Sara del Castillo
/ ene 20, 2012 • 2 comentarios
Ante el boom del Tex Mex que está viviendo Madrid, nos vemos en la obligación de reivindicar la auténtica comida mexicana, con ingredientes originales y de calidad, más variada y -lejos de la creencia popular- menos picante. Es el caso de Moctezuma, un restaurante que ha llegado a La Latina con la intención de acercarnos las...
Bares / Restaurantes
‘Naif’, mucho que ofrecer
por Martín López
/ ene 9, 2012 • 12 comentarios
Lo de Naif ha sido llegar y besar el santo. Apenas lleva unas semanas abierto en Malasaña y registra lleno total practicamente a todas horas. Y es que este nuevo bar restaurante tiene razones más que suficientes para llevarse al público de calle. Trae al barrio una propuesta totalmente distinta a las existentes en la...
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