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Pudin de Bizcocho Genovés
Publicado por Mayra Fernández Joglar | 17.01.2012
19 comentarios
El otro día hice una tarta con bizcocho genovés y me sobraron unos recortes. No sabía muy bien que hacer con ellos hasta que se me ocurrió hacer un pudin de pan pero con los recortes.
Los ingredientes son bien sencillos; leche, huevos, azúcar y los recortes. Además, para darle un toque algo especial le añadí unos trocitos de chocolate. Lo puse todo en el Varoma a cocer y en 40 minutos tenía un pudin la mar de rico!!
Esta receta se podría hacer con magdalenas o cualquier bizcocho que se esté quedando seco. Esto se llama economía doméstica!
Como veréis en los ingredientes, la leche es sin lactosa pero sin embargo el chocolate sí que lleva leche…así que si eres alérgico utiliza el chocolate que puedas tomar o sustitúyelo por unas pasas.
INGREDIENTES: (para 4 personas)
- Caramelo líquido
- 200 g de leche sin lactosa a temperatura ambiente
- 50 g de azúcar
- 50 g de recortes de bizcocho genovés
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- ½ cucharada de extracto de vainilla
- 15 g de chocolate de troceado.
PREPARACIÓN:
Caramelizar las paredes y la base del molde. Reservar.
Poner la leche y el azúcar en el vaso, programar 2 minutos a 90º y velocidad 2. Añadir los recortes del bizcocho genovés y mezclarlos con la leche programando 30 segundos, velocidad 3. Verter la mezcla en un recipiente y reservar.
Sin lavar el vaso, añadir los huevos y el extracto de vainilla. Batir programando 10 segundos, velocidad 3.
Incorporar la mezcla de leche y bizcocho que teníamos reservado. Mezclar durante 10 segundos a velocidad 3.
Añadir los trocitos de chocolate y mezclar con la espátula. Verter la preparación en el molde que teníamos caramelizado. Cerrar bien el molde con papel de plata y encima colocar varias hojas de papel de cocina. Colocar dentro del Varoma y cerrar con su tapa.
Poner en el vaso agua hasta la marca de 1 litro. Cerrar el vaso y colocar el Varoma en su posición. Programar 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Transcurrido el tiempo verificar que el pudin está cuajado. Podemos utilizar el sistema del palillo o la aguja. Si aun no está hecho del todo programar 5 minutos más.
Dejar enfriar y desmoldar. Decorar al gusto.
Tags: azúcar, bizcocho genovés, caramelo líquido, chocolate, esencia de vainilla, huevos, leche sin lactosa
19 respuestas a Pudin de Bizcocho Genovés
nunca te he dejado ningun comentario , porque no suelo comentar pero siempre que me levanto lo primero que hago es mirar tus recetas te voy a echar de menos ,ya que siempre comentos tus recetas con mis amigas y he tenido exito con la recetas. Es la misma pagina donde se va apoder ver las recetas BESOS y un hasta luego
¿por que se usa la leche sin lactosa? Gracias
Hola Mary,
uso este tipo de leche porque mi marido es intolerante a la lactosa. Pero, por supuesto, que se puede utilizar leche entera o semi.
besos!!
te voy ahechar de menos porque desde que conosco tu pagina utilizo mas la thermomix va siguir la misma pagina
Hola, el blog sigue activo, todo los días una nueva receta.
Hola Encar,
le haré llegar tus comentarios a Silvia pero tranquila que aquí seguiremos, al pie del cañón, con nuevas recetas!!
besos!!
Mmmmmmm que buena pinta.
¿Cómo has hecho los adornos de chocolate?
Hola Sara,
siento comunicarte que no los he hecho yo, los he comprado pero se pueden hacer rizos caseros e incluso raspas de chocolate…qué hambre!!
besos!!
tiene una pinta deliciosa muy sencillo y economico, gracias x la receta me la apunto
Hola Sandra,
ya me comentarás el resultado, que seguro que es estupendo…ya verás!!
besos!!
que buena pinta te echare de menos ya que desde que conoci tu pagina uso bastante la thermomix , seguira la misma paguina
Soy nueva en esto de cocinar con “el thermomix”, todo me parece buenísimo; de momento estoy haciendo platos no muy complicados, espero estar pronto a vuestra altura sois geniales. Pasadme recetas para hacer en la VAROMA, (al vapor), muchas gracias.
Hola Blanca,
ya verás como en poco tiempo le pillas el truco y empiezas a hacer tus propias recetas!!
Suscríbite y te enviaremos diariamente las recetas a tu correo…ya verás que de ideas te damos!!
besos!!
Simplemente genial !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Me gustaria saber que molde tienes para que se pueda poner en el Varoma y ademas cerrar.
Hola Esther,
pues no te lo vas a creer pero tengo un montón de moldes y el mejor para hacer esta receta es un molde de cristal, creo que es de la marca Pyrex que tiene otra tapa de cristal. Es alargadito y estrecho con lo cual cabe perfectamente en el Varoma.
besos!
Mil gracias Mayra por esta receta pq me encanta hacer el bizcocho genoves, pero siempre me sobra mucho y me da una pena…..
He utilizado las sobras para hacer natillas,pero no tuvo mucha aceptacion, asi q esta opcion me encanta¡¡¡ seguro q la pruebo¡¡¡ Muchas gracias¡¡¡
Hola Ester Pérez,
a mí me pasaba lo mismo y con esta receta te puedo asegurar que no quedan ni las migas!!
Ya me contarás!
besos,
Mayra, que receta tan estupenda para aprovechar restos de bollería que se nos quedan por casa. Tengo que probarla a ver que tal sale.
Un beso
Hola Silvia,
ya me contarás, aunque más fácil imposible!!
1 beso gordo!!