Vins
Nous amateurs de vins, avons parfois du mal (ou pas…) à terminer une bière lorsque l’on nous propose de déguster cette boisson. Pour permettre de conserver la saveur, la fraicheur et les bulles des bières ouvertes, il existe enfin une solution. Elle porte le nom de Beer Saver. Il s’agit tout bêtement d’un capuchon de silicone qui vient prendre place au niveau du goulot de la bouteille de bière pour faire office de remplaçant au bouchon original de la bouteille…
Ian Hutcheon est un britannique amateur de vin et d’astronomie. Ce monsieur possède en effet un vignoble dans la vallée de Cachapoal au Chili et est le directeur du centre d’astronomie Tagua Tagua au Chili qu’il a créé en 2007. C’est donc tout naturellement, que Ian Hutcheon a eu l’idée d’ajouter une météorite de 4 500 000 000 ans d’age, de 7 centimètres de diamètre, tombée il y a environ 6 000 ans dans le désert d’Atacama au nord du Chili, à son vin rouge de cépage Cabernet Sauvignon. Cette roche extra…
Nous avons la chance d’habiter dans un pays qui regorge de petits producteurs de vin, qui se battent pour préserver leur savoir-faire et pour vous proposer un vin dont ils sont fier et qu’ils souhaiteraient faire faire découvrir au plus grand nombre. J’ai par exemple récemment rencontré le propriétaire du Domaine de Montpensier a qui a repris il y a peu cette exploitation. Situées à Saint-Amour, ses vignes proposent un vin rouge à cépage Gamay qu’il est ravi de faire découvrir à qui veut bien s’y intéresser….
Le vin de serpent est un alcool fabriqué à base de riz très répandu en Asie dans des pays comme le Japon, la chine, la Corée, le Viêt Nam ou encore le Tibet ou le Népal. Ce type d’alcool peut être obtenu par fermentation (c’est le cas du saké japonais par exemple), par distillation (c’est le cas du baijiu ou du soju) ou par macération (c’est le cas de l’umeshu). Les bouteilles de cet alcool de riz contiennent des reptiles…
Wijnvoordeel fût fondé en 1999 et etait à l’époque le premier site internet à vendre du vin en Hollande ! L’arrivée de ce site pionner a complètement bouleversé les bases du commerce du vin ! En quelques années, le volume des ventes est passé de 1000 bouteilles la première année à 150 000 bouteilles. Wijnvoordeel livrait de temps à autre du vin à quelques clients Belges, mais de façon très occasionnelles. La demande grandissante des clients Belges a amené Wijnvoordeel…
Il y a quelques mois déjà, nous vous présentions le concept de la startup Oenovino. Cette petite boite fait encore parler d’elle (en bien je vous rassure !) en publiant la vidéo d’un concept insolite : le Air Tasting. Qu’est-ce donc ? Vous avez déjà certainement entendu parler du Air Guitare où l’art de jouer de cet instrument sans cet instrument, et bien le air tasting, c’est le même principe appliqué à la dégustation du vin. Donc la vidéo qui…
Après Florent PEYRE, nous poursuivons notre série d’articles sur les humoristes et le vin. Cette fois ci, c’est François Damiens plus connus sous le nom de François L’embrouille qui joue l’Oenologue et le Sommelier dans une caméra cachée à mourir de rire dont lui seul à le secret. Je vous laisse savourer cette vidéo de Monsieur François Damiens… Les répliques cultes fusent : “je remplis toujours à ras-bord mon verre, toujours”, “c’est du vin vite fait”, “il goûte le sulfite”,…
Les fêtes approchent et je vous souhaite de pouvoir ouvrir une bouteille de champagne pour fêter ces évènements comme il se doit. Mais au moment de faire sauter le bouchon, vous êtes nombreux à vous demander pourquoi les bulles apparaissent qu’une fois la bouteille débouchée. En effet, lorsque la bouteille est close, il est difficile de croire qu’il s’agit d’un mousseux jusqu’au moment où la bouteille est ouverte et vidée dans les flûtes de champagne. Il s’agit en fait d’un…
Prévu pour le 17 novembre 2011, le Beaujolais nouveau de 2011 est prévu comme étant un futur vin souple et concentré, résultat du beau temps et du peu de pluie qu’on connu les vignes au cours du printemps et de l’été de cet été. Selon le directeur technique de la Sicarex (Institut de recherche dédié à l’étude des vignes du beaujolais), le millésime 2011 proposera des arômes variés pour le plus grand plaisir des amateurs de ce vin jeune et…
Sur fromage et bon vin, nous vous avons déjà plusieurs fois présenté toutes les qualités des vins d’Alsace. Nous y revenons encore une fois aujourd’hui après avoir eu l’occasion de tester 3 grands crus de la cave de Kientzheim – Kaysersberg fondée en 1955 : un RIESLING Schlossberg 2008, un GEWURZTRAMINER Furstentum 2009 et PINOT GRIS Furstentum 2009. Cette large variété de vins blancs nous a permis de découvrir les diverses facettes de cette cave et notamment son histoire avec…