Fromages
A la recherche d’une préparation rapide et savoureuse pour vos apéritifs ? Voici une idée de recette simple au fromage pour accompagner vos apéritifs pour vos prochains repas : la verrine au Boursin et à la Truite. Les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette pour 4 personnes : 1 fromage Boursin Ail et fines herbes, 4 tranches de truite fumée, 4 biscuits salés, des herbes ou des œufs de lump noirs. C’est tout, avec ces 5 ingrédients vous…
Aujourd’hui nous faisons face dans le monde entier à un véritable regain pour la cuisine japonaise. La cuisine japonaise traditionnelle est constituée de soupes, de poissons ou de viandes de toute sorte. Elle est accompagnée de riz, de nouilles ou de légumes frais. Les sushis et sashimi, dont les principaux ingrédients sont le riz et le poisson cru, font aussi partie des plats typiques les plus appréciés de tous. Mais aujourd’hui le sushi connait le phénomène de mondialisation et s’adapte…
Le lycée agricole du Quesnoy dans le Nord est sur le point de créer un nouveaux fromage fabriqué à partir de lait des vaches Bleues du Nord qui est assez similaire au Roquefort avec une robe bleu-gris. Ce ne fut pas chose facile, puisque comme le raconte Stéphane Dubois, le directeur de l’exploitation pédagogique de l’établissement, ce lait était assez sensible à la pollution bactériologique causé par la moisissure. Ce fromage au lait de Bleues du Nord sera présenté au…
Les dromadaires et chameaux ont toujours été utilisés pas les hommes pour fabriquer des tissus avec leur pelage, obtenir du combustible avec leurs excréments, comme source de nourriture avec leur viande et leur lait. Ce lait de dromadaire est couramment utilisé, mais pas pour fabriquer du fromage puisque ce lait caille difficilement. Ce lait possède pourtant des propriétés gastronomiques intéressantes. Il est riche en vitamines, a une faible teneur en cholestérol et est pauvre en lactose, idéal pour les personnes…
Extrêmement connu et apprécié aux Etats-Unis et en Angleterre, le fromage Philadelphia est un cream cheese (un fromage à tartiner composé de crème) qui est principalement utilisé dans les recettes de cheesecakes et autre spécialités anglo-saxones comme les bagels ou les cupcakes. C’est la pâte à tartiner la plus vendue au monde ! Le fromage Philadelphia est disponible depuis quelques mois en France dans la plupart pour le plus grand plaisir des amateurs d’entrées et de desserts venus tout droit…
Décidément avec le fromage, on peut tout faire, même une paire de chaussures à talons ! Réalisée à l’aide de fromage et de pain, ces escarpins baptisés “Jimmy Cheese” ont été réalisés en Angleterre pour le salon du cheddar. Inventée par une étudiante en mode de Bat Spa University, ces chaussures sont entièrement comestibles et on parle d’elles comme “Jimmy Cheese: smelly feet become new fashion !”, comprennez les pieds qui puent deviennent à la mode ! Bref, pas sur…
L’été, le soleil et la chaleur arrivent à grand pas en France. Quoi de mieux pour profiter du soleil que l’aller faire un pique nique tranquille avec une bouteille de rosé et un peu de fromage ? Pour faciliter la préparation de votre pique nique, la marque Vacu Vin, spécialiste des ustensiles de cuisine, propose un plateau de fromages 3 en 1 baptisé Bread & Dip. Ce système ingénieux permet de faciliter la préparation et la consommation du fromage, du…
Pas envie de vous prendre la tète pour votre repas ? La recette des feuilletés au fromage est idéale pour les impatients ou le fainéants qui veulent manger quelque chose de savoureuse en quelques minutes. Pour réaliser cette recette facile, il vous faudra les ingrédients suivants : de la pâte feuilletée (déjà préparée de préférence pour gagner encore plus de temps), du fromage (vache qui rit, fromage de chèvre, Neuchâtel, bleu d’Auvergne, caprice des dieux…), des épices ou herbes (ciboulette,…
Nous apprécions trouver de nouveaux accords permettant de découvrir une harmonie hors norme. Qui aurait cru que les fromages et les thés se mariaient à merveille ? Ces deux produits complétements différents, issu de culture si lointaines, peuvent pourtant se marier à merveille. Pour déguster un thé avec un fromage et découvrir s’il s’accordent bien, vous devrez porter votre tasse de thé au nez, en boire une gorgée, pendre un morceau de fromage posé sur un simple morceau de pain…
Haut de Forme est une académie parisienne spécialisée dans l’enseignement de l’Art de Vivre proposant des formations et des ateliers élégance, de savoir-vivre, et de Dégustation. Si vous souhaitez en savoir plus, nous vous invitons à vous rendre sur leur site web hautdeforme.fr. Cette académie propose depuis peu des cours bière et fromage, ces deux membres du couple gustatif qui se placent au même rang que le couple vin et fromage. Pendant cette rencontre autour de la bière et du…