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spacer 12 de noviembre de 2011 | spacer Autor: admin

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Carlos Tormo “manitaX” webmaster de Recetas de Cocina (lareceta.org) te da la bienvenida al portal de Recetas de Cocina.

Recetas de Cocina (lareceta.org) se creó para ofrecerte ayuda en aquellas recetas de cocina que por su complejidad y elaboración necesitan ayuda para poder hacerlas y poder sorprender gratamente a tus comensales.

Visitanos a menudo, no te arrepentirás…!!

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Alcachofas al horno

spacer 6 de febrero de 2012 | spacer Autor: admin

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Te presentamos un plato muy rico: Alcachofas al horno. Disfrutalo!!

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 alcachofas grandes
  • 150 g bacon
  • 1 cucharadita harina maíz
  • 1 limón
  • aceite
  • sal

    • Elaboración:

  • Primero precalentamos el horno a 180º. Luego limpiamos bien las alcachofas quitándoles las hojas duras y los rabos. Las frotamos con limón y las colocamos en una bandeja para horno.
  • A continuación introducimos en cada alcachofa un diente de ajo picado, la mitad del bacon cortado a tiras finas. Sazonamos, echamos un buen chorro de aceite y un vaso de agua.
  • Seguidamente metemos la bandeja en el horno y dejamos asar unos 30 minutos. Pasado este tiempo freímos el resto del bacon una sartén, con el caldo de la fuente del horno y la harina de maíz diluida en agua fría, para así espesar la salsa. Mezclamos bien hasta que la salsa tenga consistencia.
  • Por último, salteamos ligeramente las alcachofas y servimos con la salsa.

    • Que aproveche…!!!
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    Acelgas con dátiles

    spacer 6 de febrero de 2012 | spacer Autor: admin

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    e presentamos un plato muy rico: Acelgas con dátiles. Disfrutalo!!

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg acelgas
  • 16 dátiles
  • 1 puerro
  • ralladura de la piel de un limón
  • aceite

    • Elaboración:

  • Primero limpiamos bien las acelgas, retirando las hebras y cortando las pencas en trozos y las hojas en tiras. Luego troceamos la parte blanca del puerro en rodajas finitas.
  • En una sartén mediana ponemos a calentar un chorrito de aceite, donde sofreímos ligeramente el puerro, sin llegar a dorarse. Añadimos entonces las acelgas, la ralladura de la piel del limón y los dátiles deshuesados y cortados en trozos. Lo dejamos rehogando 5 minutos.
  • A continuación cocinamos a fuego lento con la sartén tapada durante 20 minutos más, añadiendo agua a lo largo de la cocción.

    • Que aproveche…!!!
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    Salmón con almejas

    spacer 4 de enero de 2012 | spacer Autor: admin

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    Te presentamos un plato muy rico: Salmón con almejas. Disfrutalo!!

    Ingredientes para 4 personas:

  • 3 filetes de salmón
  • 450 gramos de almejas
  • 1 vaso de leche
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco
  • Perejil
  • 1 limón

    • Elaboración:

  • Por un lado ponemos el salmón dentro de la leche con un toque de limón, para que adquiera un sabor más intenso. Después haremos los filetes de salmón a la plancha. Mientras se hacen los filetes cocemos las almejas en agua y luego las colocamos en una cazuela con un poco de vino blanco para aportar un poco más de sabor.
  • Podemos servir directamente el salmón en el plato o antes pasarlo por la sartén, para que tome algo de sabor del vino blanco. Las almejas se terminarán de hacer en pocos minutos.

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    spacer Publicado en Pescados | spacer Etiquetas: recetas de cocina, Salmón con almejas | spacer No hay comentarios »

    Sardinas Fritas

    spacer 4 de enero de 2012 | spacer Autor: admin

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    Te presentamos un plato muy rico: Sardinas fritas. Disfrutalo!!

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de sardinas para asar
  • ½ harina
  • ½ 1 limón
  • aceite

    • Elaboración:

  • Primero rebozamos las sardinas en harina. Luego en una sartén honda echamos abundante aceite.
  • Cuando el aceite esté bien caliente, vamos friendo por tandas las sardinas, procurando que no se toquen mientras se fríen o se quedaran pegadas.
  • Las freímos 2 o 3 minutos por cada lado. Servimos calientes con un chorrito de limón por encima.
  • Servimos los solomillos con la salsa por encima.

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    spacer Publicado en Pescados | spacer Etiquetas: recetas de cocina, sardinas fritas | spacer No hay comentarios »

    Batido de coco y vainilla

    spacer 26 de noviembre de 2011 | spacer Autor: admin

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    Te presentamos un batido muy rico: Batido de coco y vainilla. Disfrutalo!!

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 vasos de leche
  • 4 bolas helado vainilla
  • 4 cucharadas coco deshidratado
  • canela en polvo
  • 1 cucharada azúcar

    • Elaboración:

  • Primero calentamos la leche en un cazo, junto al coco y el azúcar. Una vez empiece a hervir retiramos del fuego y dejamos enfriar.
  • A continuación colamos la leche y batimos con las bolas de helado de vainilla hasta obtener una crema fina y sin grumos. Si lo consideramos necesario podemos añadir algo de azúcar.
  • Servimos el batido en cuatro copas individuales y espolvoreamos con un poco de canela en polvo.

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    spacer Publicado en Batidos | spacer Etiquetas: Batido de coco y vainilla, recetas de cocina | spacer No hay comentarios »

    Batido de coco y frambuesa

    spacer 26 de noviembre de 2011 | spacer Autor: admin

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    Te presentamos un batido muy rico: Batido de coco y frambuesa. Disfrutalo!!

    Ingredientes para 4 personas:

  • 200 ml leche de coco
  • 125 g frambuesas
  • 125 ml zumo de manzana

    • Elaboración:

  • Primero limpiamos bien las frambuesas y les retiramos el rabito, si aún lo tienen. Reservamos algunas para la presentación final del batido.
  • En el vaso de la batidora ponemos la leche de coco, el zumo de naranja y las frambuesas. Trituramos todo bien hasta conseguir un batido uniforme y fino.
  • Repartimos el batido en cuatro vasos y los decoramos con alguna frambuesa entera. Reservamos en la nevera unos minutos y servimos frío.

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    spacer Publicado en Batidos | spacer Etiquetas: Batido de coco y frambuesa, recetas de cocina | spacer No hay comentarios »

    Bolas de pollo y queso

    spacer 25 de noviembre de 2011 | spacer Autor: admin

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    Te presentamos un plato muy rico: Bolas de pollo y queso. Disfrutalo!!

    Ingredientes para 4 personas:

  • 2 pechugas pollo
  • 200 g queso mozarella
  • 1 limón
  • 50 g leche
  • 2 huevos
  • harina de garbanzos
  • ajo molido
  • sal
  • hierbas provenzales

    • Elaboración:

  • Cortamos en trozos la pechuga de pollo y la ponemos en un recipiente para procesar los alimentos, junto con un huevo, el queso, el zumo del limón, pimienta y sal y trituramos en la procesadora hasta que todo quede molido y formando una pasta. Introducimos un rato en la nevera antes de formas las bolas.
  • A continuación nos humedecemos las manos y vamos formando bolas no muy grandes de pasta. Luego las pasamos por huevo batido y por la harina de garbanzos mezclada con hiervas provenzales y un poquito de ajo molido.
  • Luego ponemos abundante aceite en una sartén y vamos friendo las bolas de pollo. Las escurrimos en papel absorvente para que no queden muy grasientas y servimos.

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    spacer Publicado en Aves | spacer Etiquetas: Bolas de pollo y queso, recetas de cocina | spacer No hay comentarios »
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