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• Croquetas De Pescado
• Endibias Gratinadas Con Jamon Y Queso
• Calzones Rellenos
• Fritura Mixta De Verduras
• Guacamole

• lorena: felicitito esta pagina me encanta sus recetas, me han sido de mucha utilidad.
• Lupita: Hola. Tu receta esta buenísima. Solo la lei y con eso tube para saber que me iba a encantar. Asegurate de...
• admin: Increiblemente ricos estos espaguetis a la carbonara . Os recomiendo probarlos

Croquetas De Pescado

Nathalia 13 de febrero de 2012

Ingredientes :

¼ de cucharadita de nuez moscada
1 taza de leche
3 cucharadas de margarina
4 cucharadas de harina de trigo
500 gramos de pescado desmenuzado
mayonesa
miga de pan
sal al gusto

Para decorar:
apio
cebollín picado
zanahoria

Datos técnicos :

Para 15 personas
Bocadillos
Pescados
Croquetas

Preparación del plato :

En una sartén sofreír con margarina el pescado desmenuzado, luego licuarlo para formar una pasta y reservar.

En una olla fundir la margarina, agregando la harina de trigo, formando una pasta, luego incorporar la leche, la nuez moscada, sal al gusto y se revuelve sin parar hasta lograr una masa compacta y se apaga el fuego.
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• Publicado el día: 13 de febrero de 2012
• Categorizado en: Bocadillos,Pescados,Recetas
• Tags: bocadillos, croquetas, pescados

Endibias Gratinadas Con Jamon Y Queso

Nathalia 12 de febrero de 2012

Ingredientes :

1/2 limón
2 cucharadas de azúcar
4 endibias medianas
4 lonchas de jamón de york
4 lonchas de queso tipo sandwich
30 gramos de mantequilla
queso rallado

Para la bechamel:
2 cucharadas de aceite de oliva
30 gramos de mantequilla
60 gramos de harina
600 cl de leche
nuez moscada
sal y pimienta

Datos técnicos :

Verduras
Cocina francesa
Endibias

Preparación del plato :

Para la bechamel: En una sartén añadir el aceite y la mantequilla, añadir la harina dejando que se cocine un poco y luego ir agregando la leche poco a poco hasta que alcance el punto deseado. Salpimentar y añadir la nuez moscada.

En una olla con agua y sal, exprimir el limón y llevar a ebullición.
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• Publicado el día: 12 de febrero de 2012
• Categorizado en: Recetas,Verduras
• Tags: cocina francesa, endibias, verduras

Calzones Rellenos

Nathalia 11 de febrero de 2012

Ingredientes :

300 gramos de masa de pizza
aceite
huevo (para pincelar)

Para el relleno:
150 gramos de jamón picado
300 gramos de mozzarella rallada
sal, pimienta y orégano
tomate maduro sin semillas y desmenuzado

Datos técnicos :

Bocadillos
Cocina italiana
Calzones

Preparación del plato :

El jamón puede sustituirse por bacon o algún otro ingrediente que se desee para el relleno.

Dorar el jamón en una sartén.
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• Publicado el día: 11 de febrero de 2012
• Categorizado en: Bocadillos,Recetas
• Tags: bocadillos, calzones, cocina italiana

Fritura Mixta De Verduras

Nathalia 10 de febrero de 2012

Ingredientes :

1 calabacín
1 cebolla
1 hoja de laurel
2 tiras finas de piel de naranja
100 cc. de vinagre de vino blanco
100 cc. de vino blanco
200 gramos de zanahorias peladas
aceite, para freír
harina para rebozar
pizca de sal y cominos

Datos técnicos :

Para 4 a 5 personas
Vegetarianas
Entradas
Verduras

Preparación del plato :

Cortar el calabacín, las zanahorias y la cebolla en rodajas muy finas.

Enharinar ligeramente cada verdura por separado, y freírla también por separado hasta que queden doradas.
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• Publicado el día: 10 de febrero de 2012
• Categorizado en: Recetas Vegetarianas
• Tags: entradas, vegetarianas, verduras

Guacamole

Nathalia 9 de febrero de 2012

Ingredientes :

2 aguacates maduros, pelados, sin semilla y vueltos puré
3 chiles picados finitos
cebolla al gusto finamente picada
sal
un poco de cilantro finamente picado
zumo de limón

Datos técnicos :

Salsas
Cocina mexicana
Aguacate

Preparación del plato :

Mezclar el puré de aguacate con los demás ingredientes hasta obtener una salsa espesa.
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• Publicado el día: 9 de febrero de 2012
• Categorizado en: Recetas,Salsas
• Tags: cocina mexicana, guacamole, salsas

Garbanzos A La Catalana

Nathalia 8 de febrero de 2012

Ingredientes :

1 cebolla picada
1 cucharada de harina
1 pastilla de caldo
2 ajos picados
2 huevos
2 tomates maduros pelados, sin semilla y troceados
200 ml. de agua
400 gramos de garbanzos cocidos
aceite de oliva
perejil picado
pimienta

Para la picada:
2 ajos finamente picados
10 almendras tostadas finamente picadas
unas hebras de azafrán finamente picadas

Datos técnicos :

Para 2 personas
Legumbres
Cocina española
Garbanzos

Preparación del plato :

En una sartén poder un chorro de aceite y llevarlo al fuego, cuando caliente, dorar en él la cebolla y el ajo con una pizca de sal. Cuando doren añadir el perejil y el tomate.

Luego de unos minutos en que se haya cocido la preparación anterior, se le agrega la harina y se deja freír unos minutos más, removiendo bien.
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• Publicado el día: 8 de febrero de 2012
• Categorizado en: Legumbres,Recetas
• Tags: cocina española, garbanzos, Legumbres

Nidos De Castor

Nathalia 7 de febrero de 2012

Ingredientes :

¼ de taza de aceitunas finamente picadas
1 lata de atún en agua y escurrido
1 tableta de caldo de gallina
2 zanahorias peladas y cortadas en cuadritos pequeños
3 cucharadas de mayonesa
4 corazones de palmitos en lata cortados en rodajas
4 papas peladas y cortadas en cuadritos pequeños
10 canastas de hojaldre grandes

Datos técnicos :

Para 10 personas
Pescados
Atún

Preparación del plato :

Poner a cocinar la zanahoria junto con la papa, en una olla con agua, adicionándole el caldo de gallina para darle sabor hasta que ablanden, luego las escurrirlas.

Mezclar en un recipiente la papa, la zanahoria, las aceitunas, los palmitos, el atún y la mayonesa.
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• Publicado el día: 7 de febrero de 2012
• Categorizado en: Pescados,Recetas
• Tags: atun, pescados

Berenjenas Rellenas En Microondas

Nathalia 6 de febrero de 2012

Ingredientes :

1 berenjena
1 cucharada sopera de pan rallado
2 cucharadas soperas de tomate frito
3 lonchas de queso para fundir
250 gramos de atún en escabeche

Datos técnicos :

Microondas
Berenjenas

Preparación del plato :

Lavar y secar la berenjena, luego partirla por la mitad y se hacen sobre la pulpa unos cortes en diagonal superficiales.

Colocar las berenjenas en una fuente para microondas y añadirles sal.
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• Publicado el día: 6 de febrero de 2012
• Categorizado en: Recetas Para Microondas
• Tags: berenjenas, microondas

Ratatouille

Nathalia 5 de febrero de 2012

Ingredientes :

1 pimiento verde
2 berenjenas
2 cebollas
2 zapallitos italianos
3 tomates bien maduros
4 dientes de ajo
aceite de oliva
pimienta
romero
sal

Datos técnicos :

Verduras
Cocina francesa
Vegetarianas

Preparación del plato :

Cortar en pequeños cuadrados de dos centímetros aproximadamente todas las verduras, excepto los ajos, los cuales se pican finamente.

Pelar los tomates y quitarles la semilla antes de picarlos.
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• Publicado el día: 5 de febrero de 2012
• Categorizado en: Recetas,Recetas Vegetarianas,Verduras
• Tags: cocina francesa, vegetarianas, verduras

Espaguetis A La Putanesca

Nathalia 4 de febrero de 2012

Ingredientes :

1 cebolla grande
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
5 tomates grandes y maduros
10 filetes de anchoas salados
20 aceitunas negras sin hueso
400 gramos de espaguetis (u otras pastas)
albahaca
pimienta (nada de sal por las anchoas)

Datos técnicos :

Pastas
Cocina italiana
Espaguetis

Preparación del plato :

En una sartén con aceite de oliva añadir la cebolla picadita y los ajos, freír y esperar a que la cebolla se torne transparente y luego añadir los tomates picados y las aceitunas.

Dejar rehogar un poco y agregar las anchoas picaditas y las aceitunas troceadas.
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• Publicado el día: 4 de febrero de 2012
• Categorizado en: Pasta,Recetas
• Tags: cocina italiana, espaguetis, pastas