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Pimientos rellenos de carne II

Ingredientes :

2 pimientos verdes
4 cucharadas de aceite de oliva
2 pimientos rojos
1 calabacn
250 cc. de agua
2 zanahorias
0,5 cebolla
1 pizcade sal
250 gr. de carne picada
2 cucharadas de pan rallado
4 cucharadas de smola de trigo

Preparacin :

Poner a cocer las cuatro cucharadas soperas de smola de trigo en aproximadamente un poco de agua.
Conviene que quede bien espeso, por esa razn se pone abundante smola.
Se cortan a pedacitos muy pequeos y finos el calabacn, las zanahorias y la cebolla y se sofren en el aceite.
Se retiran y se sofre la carne en el mismo aceite.
Cuando se termine de cocer la smola se mezcla con la carne y las verduras y se deja enfriar durante aproximadamente media hora.
Se limpian bien los pimientos, los rojos y los verdes, se les hace un agujero en la parte superior y se vacan de pepitas.
Se untan con aceite de oliva y se rellenan con la mezcla que hemos hecho anteriormente.
Para que la mezcla no se salga, conviene dejarla apretada dentro del pimiento y "sellarla" con un poco de pan rallado.
Se ponen en una cazuela de barro previamente engrasada para que no se peguen y se llevan al horno durante aproximadamente cuarenta minutos a 200 de temperatura.
Si se dejan veinticuatro horas y se calientan antes de consumir, estarn ms sabrosos.
Pueden congelarse, una vez enfriados, sin problema

Categora : Verduras

Fuente : www.recetasmicocina.com

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