Receta de rissotto húngaro, quizá pensaste alguna vez que las recetas de risotto eran todas de Italia. Y es cierto, el risotto es uno de los platos más emblemáticos de la cocina italiana, pues es origiario de la región del Piamonte donde se prepara hace ya mucho tiempo, pero como las recetas van de lugar a lugar, ahora tenemos aquí para ti, una versión nueva, un rico rissotto húngaro.

Ingredientes:  400 g de arroz,  1,5 k de mejillones,  2 cebollas, 6 cucharadas de aceite de oliva,  6 hebras de azafrán,  1 vasito de vino blanco,  2 cucharadas de perejil picado,  1 pizca de sal,  1 pizca de pimienta.

Preparación: Comenzar limpiando los mejillones muy bien y luego se lavan con abundante agua. Se ponen a calentar dos cucharadas de aceite en una cazuela para rehogar los mejillones. Se procede a regar bien los mejillones con el vino, se salpimientan y se tapan, dejando que se abran. Se retiran entonces y se ponen  escurrir para luego colar el juego. Se procede a picar y sofreír la cebolla, se agrega el arroz y el azafrán, se mezcla el caldo de los mejillones con agua y se agrega el arroz. Poner a cocer 20 minutos y añadir el caldo. Ahora procede mezclar con los mejillones y rellenar un molde redondo que sea adecuado para el horno. Colocar en el horno y dejar que hornee unos pocos minutos. Se retira se deja entibiar ligeramente y se desmolda. Se coloca en una fuente para risotto y se adorna con mejillones y perejil.

Imagen: Hoy invito yo

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Recetas de tostadas al queso, hoy te traemos una rica receta que viene bien para una noche cuando no quieres cocinar y tienes poco tiempo,igual que saben deliciosas sirven para una cena ligera. Pero las harás mucho porque podrás convertirlas en una rica merienda o en un entremés para tus visitas que llegan alguna vez sorpresivamente.

Ingredientes: Porciones de pan, queso cheddar o el que más se disfrute, tomates maduros, sal y pimienta.

Preparación: Poner a tostar el pan, al que antes se le ha untado un poco de aceite de oliva y se le colocan encima unas lonchas de queso. Cortar el tomate en rodajas delgadas y poner encima del queso, salpimentar al gusto y poner encima de una plancha para hornear. Colcoar en la parte baja del grill a temperatura baja,  para que el queso se funda y el pan quede tostadito. Se retira y está listo para disfrutarlo.

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Receta de cóctel luna de miel. Ya sabemos que hay algunos platos y bebidas que tienen influencia en nuestro estado de ánimo, específicamente suelen ser muy afrodisíacas y por ello suelen disfrutarse mucho. La mezcla de un buen licor y unos cuantos ingredientes más pueden convertirse en una bebida provocativa, ideal para tu celebración en pareja del día de San Valentín.

Ingredientes: 1 onza de miel diluida en sodam   3/4 de onzas de  Amaretto,  1/2 onza de licor de de almendras,   1 1/2 onza de vodka, Dashs de licor de naranja.

Preparación: Mezclar  todos los ingredientes  con hielo, moviendo bien para que fusionen los sabores y en dos vasos para martini se sirven y se adornan con una hoja de menta. Como un delicioso cóctel para coronar una comida romántica. 

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Ingredientes: 2 pimientos amarillos, 2 pimientos verdes, 2 pimientos rojos, 1 diente de ajo, limón, aceite, perejil y sal.

Preparación: Se lavan bien los pimientos y se secan para ponerlos en un grill a asar. Hay que cocinarlos de 35 a 40 minutos a fuego medio, vigilando que queden bien dorados y claro, cambiándolos de lado. Se cubren con una tapadera para que se vayan ablandando. Se retiran y se dejan entibiar para quitarles la piel con un cuchillo o con las manos. Se les retiran las semillas, y se colocan en una fuente para ensaladas, se saborizan con el zumo de medio limón, aceite, ajo picado y perejil.

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Receta de pasta con crema, ésta es una rica receta que puedes variar cuanto quieras porque puedes utilizar cualquier tipo de pasta, ya podrás un día intentarla con espaguettis y cuando apetezca utilizar macarrones o cualquier otra pasta. Se hace fácil y siempre se puede servir fría que caliente.

Ingredientes: 1 paquete de pasta, 2 dientes de ajo, 1 lata de arverjas o arverjas naturales, 1 lata de hongos, 1/2 lt de crema, 1/2 k de salami, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y queso parmesano.

Preparación: Poner a cocinar los fideos como suele hacerse siempre y cuando estén listos poner a escurrir. Mientras tanto  se corta el salami en tiras y se fríe en una sartén con el aceite de oliva, se cortan los hongos y se agregan al aceite dejando que se cocinen sin recocerse y también las arverjas, cuando estén listos se les agrega la crema, pero antes se deja que se entibien un poco para que la crema no se aligere demasiado. Escurrida la pasta se coloca en una fuente y se vierte la sala encima. Acompañar de pan tostado y adornar con queso parmesano.

Imagen: Sazón al punto

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Receta navideña de jamón con piña, llegadas las fiestas navideñas hay que aprovechar esas recetas que se han convertido en platos tradicionales de las fiestas. Y por ello te presentamos una receta deliciosa para preparar jamón con piña. Un sabor agridulce que hará la delicia de todos y claro ¿a quién no le gusta el jamón?

Ingredientes: 1 jamón deshuesado, cocido de entre 2 y 3 kgs,  3/4 de taza de agua, dividida,  1 taza de azúcar morena,  4 ½ cucharaditas de salsa de soya, 4 ½ cucharaditas de salsa ketchup, 1 ½ cucharaditas de mostaza molida,  1 ½ tazas de piña molida y escurrida, 1 cucharada y 1 cucharadita de fécula de maíz.

Preparación: Empezar la receta con forrar con papel de aluminio,  una asadera para hornear  poco profunda. Colocar el jamón sobre una rejilla, dentro de la asadera. Hornear a 325 grados Farenheit por 1 1/4 -1 ½ horas o hasta que el termómetro para carne indique 140 grados y el jamón esté bien caliente. En una cacerola se procede entonces a combinar,  1/4 de taza de agua, azúcar, salsa de soja, ketchup, mostaza y piña, se deja que hiervan. Entonces, cuando haya hervido, hay que reducir el calor y cocinar a fuego muy lento durante 10 minutos. Mezclar la fécula de maíz y el agua restante revolviendo hasta que esté bien suave. Agregar esta mezcla a la salsa de piña, y cocinar revolviendo durante 2 minutos o hasta que haya espesado. Puedes decorar con rodajas de piña. Está listo para llevar a la mesa y sorprender a todos.

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Receta de terrina de endibias, para quienes disfrutan de las hortalizas y también para quienes quieren mantenerse en su peso pero les aburren las comidas saludables tradicionales, pues enterarse que preparando una rica terrina pueden obtener los nutrientes que necesitan y además sentirse ligeras y verse estupendamente. Lo mejore es que se prepara en un 2x3.

Ingredientes: 800 g de endibias, 200 cc de caldo de vegetales, 200 cc de leche descremada y sal y pimienta al gusto.

Preparación: Hay que comenzar lavando y limpiando bien las endibias, luego cortar en mitades, colocarlas en una bandeja refractaria y salpimentarlas al gusto, cubrir con la leche y el caldo que hemos previamente preparado y colocar en el horno a 200°C cuidando que sea solo hasta que el líquido se haya evaporado totalmente pero sin que se reseque nuestra terrina.

Imagen: La cocina de mar en tu línea

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