Cómo hacer pollo al curry

45 ml de aceite de oliva

1 cebolla roja, cortada en rodajas finas, dividido

sal a gusto

1 hoja de laurel

15 ml de agua

7 g de tierra de cúrcuma

1 g de polvo de chile

1 pimentón g

10 g de jengibre molido

15 g de ajo picado

15 ml de agua

1.020 g de pechuga sin piel, pollo sin hueso, cortado en trozos pequeños

1 tomate en rodajas finas

1 g de azúcar blanco

3 vainas de cardamomo, ligeramente aplastada

3 clavos de olor

1 (2 pulgadas) de canela en rama

15 ml de ghee (mantequilla clarificada)

15 ml de agua

6 g de cilantro molido

1 manojo de cilantro, picado

Instrucciones para cocinar Pollo con Curry

1. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego alto. Revuelva en 1 / 3 de la cebolla y cocine y revuelva hasta que la cebolla esté dorada y crujiente, unos 5 minutos. Sazonar con sal. Retire la cebolla del aceite y escurrir sobre una toalla de papel-placa forrada.Ponga a un lado.

2. Coloque los restantes 2 / 3 de la cebolla y la hoja de laurel en la misma sartén a fuegoalto. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se ha convertido dorados, unos 5 minutos.Revuelva en 1 cucharada de agua, luego añadir el polvo de la cúrcuma, el chile, el pimentón, el jengibre y el ajo. Reduzca el fuego a medio-alto y continuar la cocción yrevuelva hasta que el líquido se ha reducido, a continuación, agregue otra cucharada de agua.

3. Coloque las rodajas de pollo y tomate en la mezcla de cebolla. Sazone con sal y azúcar. Revuelva en las vainas de cardamomo, clavo de olor, canela, manteca, y 1cucharada de agua. Tape y cocine a fuego lento hasta que el líquido se ha reducido de 30 a 35 minutos. Agregue el cilantro. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado. Espolvoree con cilantro y cebolla frita reservada antes de servir.

Cómo hacer chucrut

Esta comida típica de Alemania y Polonia se prepara fermentando hojas de repollo, el resultado es un delicioso acompañante para distintos tipos de embutidos.

Ingredientes del Chucrut

2,5 kg coles firmes y maduras, sin hojas externas, cuarteadas y sin el corazón

750 g de sal marina sin tratar

1. Desmenuce los 2,5 kg de repollo, con un cortajuliana o un cuchillo afilado, formando tiras del grosor de una moneda. Se ponen en una ensaladera grande, y se espolvorea con 3 cucharadas de sal, y mezclando con las manos o con cuchara de acero inoxidable.

2. Lave un recipiente grande de gres con agua jabonosa, enjuáguelo y escáldelo con agua hirviendo, escúrralo y coloque la col salada, en tandas, en el recipiente. Se formarán zumos a medida que la vaya envasando y apretando hacia abajo. Se repite el proceso hasta llenarse el recipiente, 1 dm del borde.

3. Asegúrese de que el zumo cubra la col, si no es así, se prepara una salmuera adicional mezclando 2 cucharadas de sal con 1 L de agua hirviendo, y se enfríe a temperatura ambiente antes de volcar al recipiente. Tape la col y póngale un peso encima para mantenerla sumergida en la salmuera. Ponga varias bolsas de polietileno dentro de otra para obtener una bolsa de espesor múltiple y se la llena con la disolución de salmuera (2 cucharadas de sal/1 L de agua) y póngala sobre la col.

4. La bolsa debe encajar bien con la parte interior del pote, para mantener la col apartada del aire, ello evita el crecimiento de mohos y/o fermentos. La cantidad de salmuera de la bolsa puede variarse para mantener la col sumergida. Retuerza y ate la bolsa para cerrarla.

5. Y luego con una toalla espesa, atando en torno al pote para sujetar todo (plástico y toalla). No abrir hasta que la fermentación haya concluido. La fermentación empieza el 2º día, donde el tiempo insumido dependerá de la temperatura ambiente: óptima temperatura ambiente para obtener la chucrut 24º C, tardando 3 semanas; a 21 ºC 4 semanas; a 18 ºC, 5 semanas; a 16 ºC, 6 semanas. Temperaturas encima de 24 ºC son inconvenientes pues aceleran demasiado la fermentación y se estropea.

6. Se vigila la temperatura ambiente para determinar cuándo hay que comprobar el chucrut. Retire la tapa. La fermentación se habrá completado al cesar el burbujeo y cuando ya no suban más burbujas a la superficie al golpear suavemente el pote.

Cómo hacer galletas con chispas de chocolate

Todos amamos el chocolate y las galletas, amamos aún más las galletas con chispas de chocolate, esta receta de postre te enseñará a preparar gordas y crujientes cookies con chispas de chocolate, ideales para acompañar con leche, té o café.

Ingredientes para cocinar Galletas con Chispas de Chocolate

250 g de harina para todo uso

2 g de bicarbonato de sodio

3 g de sal

170 g de mantequilla sin sal, derretida

220 g de azúcar morena

100 g de azúcar blanco

15 ml de extracto de vainilla

1 huevo

1 yema de huevo

335 g de chips de chocolate semidulce

Recetas para cocinar Galletas con Chispas de Chocolate

1. Precaliente el horno a 165 grados C. Hojas de grasa cookie o en la línea con el papel de pergamino.

2. Tamizar juntos la harina, el bicarbonato y la sal, a un lado.

3. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar morena y el azúcar blanco hasta que estén bien mezclados. Mezcle la vainilla, el huevo y la yema de huevo hasta que esté suave y cremoso. Agregue el chocolate a mano o con una cuchara de madera. Vierta la masa de galleta de a 1 / 4 de taza a la vez en las hojas para hornear. Las cookies deben ser de aproximadamente 3 pulgadas de distancia.

4. Hornee por 15 a 17 minutos en el horno precalentado o hasta que los bordes estén ligeramente tostados. Deje enfriar en bandejas de horno durante unos minutos antes de transferirse a bastidores de alambre hasta que se enfríe completamente.

Cómo hacer sushi

Los rolls de Sushi de atún tienen un sabor sedoso y una contextura gruesa, solamente elige los mejores filetes de atún para tu Sushi y crearás una receta exquisita. Esta receta de cómo hacer sushi con atún es para los que quieren empezar a comer sushi y no se animan a comer con pescado crudo.

Ingredientes para Sushi de Atún

8 oz de filete de atún crudo fresco

2 tazas de arroz cocido para sushi

1 a 2 cucharadas de pasta de wasabi, al gusto

Instrucciones para hacer Sushi

1. Cortar el atún en una pulgada en los rectángulos de dos pulgadas, alrededor de un cuarto de pulgada de espesor.

2. Tomar una pequeña cantidad de arroz de sushi y el soporte en la mano derecha en la base de su dedo. Utilizando sus manos, tome el arroz y formar una forma rectangular para que coincida con las rodajas de atún.

3. Sirva ¼ a ½ cucharadita de pasta de wasabi en la división de atún.Coloque el bloque de arroz en la parte superior, y presione suavemente para formar el sushi. Repita con el resto de los ingredientes para hacer varias piezas de sushi.

4. Sirva como desee.

 

Cómo hacer camarones con puré

Lo bueno de los camarones y otros frutos de mar es que se asocian directamente a la alta cocina, restaurantes super caros y comidas muy elaboradas, cuando en realidad no es tan complicado como parece.

Esta receta de camarones con puré que además de ser sencilla, los camarones le dan un toque gourmet muy bueno.

Ingredientes:

4 tazas de agua
Sal y pimienta
3 cucharadas de mantequilla
2 tazas de queso cheddar
1 libra de camarones, pelados y limpios
6 rebanadas de tocino picado
4 cucharaditas de jugo de limón
2 cucharadas de perejil picado
1 taza de cebolletas en rodajas finas
1 diente de ajo, picados

Instrucciones
Poner a cocer las papas hasta que esten suaves, les quitas la cáscara y las aplastas con un tenedor; aparte derrites mantequilla (la cantidad es según lo cremoso que quieras el puré), mezclas la mantequilla con las papas machacadas (te recomiendo que todo esto lo hagas en caliente para facilitar la preparación, sino se te puede hacer una mezcla pegajosa) luego le puedes agregar queso manchego o chihuahua bien ralladito, lo salpimentas al gusto

Para los camarones:

Enjuague y seque los camarones. Frie el tocino en una sartén grande hasta que estén doradas y escurrir bien. En grasa, agrega los camarones. Cocinalos hasta que los camarones cambien a color rosa. A continuación, añade jugo de limón, el tocino picado, el perejil, cebollíny el ajo. Saltear durante 3 minutos.

Ponga el puré en un tazón, agregue la mezcla de camarones encima y sirva de inmediato.

Cómo hacer una torta de chocolate

Esta receta de cómo hacer una torta de chocolate explica paso a paso para que todos podamos disfrutar en casa de una torta de chocolate tan rica hecha en casa.

Ingredientes

1 paquete de mezcla de  torta de chocolate
1 paquete de pudín de chocolate instantaneo
1 taza de crema agria
1 taza de aceite vegetal
4 huevos
1 / 2 taza de agua tibia
2 tazas de chispas de chocolate semidulce

Instrucciones:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
En un tazón grande, mezcle la mezclas para pasteles y pudines, crema agria, el aceite, los huevos batidos y el agua. Luego agregue el chocolate y vierta lentamente la mezcla en un molde eenmantecado previamente.

Hornee de 50 a 55 minutos, o hasta que la superficie es elástica al tacto y un palillo de madera insertado salga limpio. Enfríe el pastel en el molde a fondo al menos una hora y media antes de invertir en un plato.

Si lo desea, puede espolvorear azúcar en polvo por arriba de la torta como un leve decorado que le dará un toque diferente a su torta de chocolate hecha por usted.

Video de cómo hacer una torta de chocolate

Cómo hacer ñoquis con salsa de tomates

Hacer ñoquis con salsa de tomates es una de las recetas más simples y a la vez ricas que podemos cocinar, ya que es un plato que sacia, es fácil y no muy caro de hacer

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 5 min

Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para ñoquis con salsa de tomates:

500 g de ñoquis de patatas

Salsa de tomate

6 tomates maduros

1 chalota picada

1 diente de ajo picado

1 pizca de chile seco (he usado pepperoncino)

algunas hojas de romero, picado

algunas hojitas de tomill

4-6 hojas de albahaca, picadas

algunas hojas pequeñas de perejil, picado

una pizca de azúcar

sal y pimienta recién molida

1 cucharada de aceite de oliva

Proceso: Haga una inmersión a los tomates en agua hirviendo durante 30-60 segundos. Luego, rápidamente, coloquelos en un recipiente con hielo para cortar la cocción . Escurrir, pelar y secar.

Calentar el aceite de oliva en una sartén y rehogar la chalota durante unos minutos, añadir el ajo, hojuelas de chile, tomillo y romero y continuar la cocción durante 30 segundos más. Cortar los tomates en trozos (4 o 6 cada uno) y añadir a la sartén con las demas verduras, seguido, agregue la albahaca y el perejil. Sazone con azúcar, sal y pimienta.

Deje que se cocine a fuego medio durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Antes de tomar el calor compruebe la sazón, si es demasiado amargo para su gusto agregar el azúcar un poco más o sal y pimienta si es necesario.

Cocinar los ñoquis en agua hirviendo según las instrucciones del envase (debe ser unos 2-3 minutos o hasta que flotan ñoquis a la superficie). Cuélelos, mezcle con la salsa de tomate y sirva.

Agrege un poco de queso Parmigiano Reggiano si tiene en la nevera.

Cómo hacer el sandwich de la película “Spanglish”

Cómo hacer espaguetis a la boloñesa

Para los amantes de la cocina italiana, hoy traemos una deliciosa receta de fideos espaguetis a la boloñesa o como su nombre original lo dice: Spaghettis a la Bolognesa.

Ingredientes para espaguetis a la boloñesa (para 6 personas)

2 libras de carne molida sin grasa
1 cebolla blanca grande, picada
2 latas de tomates cortados en cubitos pequeños
3 latas de sopa de tomate condensada
1 / 2 taza de salsa Worcestershire
1 1 / 2 cucharadas de ajo y el condimento de hierbas
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de ajo picado
1 / 4 taza de chile en polvo (opcional)
3 cucharadas de condimento de Cajun (opcional)
1 / 2 cucharadita de albahaca seca
1 / 4 cucharadita de extracto de vainilla
1 / 4 cucharadita de pimienta negro
1 / 2 cucharadita de sal
1 paquete de espaguetis
1 1 / 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva

Instrucciones:

Cocine la carne molida en una olla grande a fuego alto, revolviendo constantemente hasta que tenga forma rápida y esté completamente dorada (aproximadamente unos 7 a 10 minutos). Mezcle la cebolla en la carne y cocine. Revuelva hasta que la cebolla comience a ponerse transparente, unos 5 minutos más. Drene el exceso de grasa de la mezcla de carne. Añada las setas a la mezcla, deje cocer hasta que empiecen a ablandarse, de 1 a 2 minutos. Vierta los tomates picados y sopa de tomate en la olla, revuelva, baje el fuego a medio, y llevar la mezcla a fuego lento.
Añadir la salsa Worcestershire, el ajo y el condimento de hierbas, jugo de limón, el ajo, el chile en polvo, condimento de Cajun, la albahaca, el extracto de vainilla, pimienta negro, y sal a la mezcla, revolviendo cada uno en la mezcla antes de añadir el siguiente. Reduzca el fuego a bajo y deje que la mezcla a fuego lento durante 30 minutos.
Traiga una olla grande de agua ligeramente salada a hervir. Añadir los espaguetis y el aceite de oliva en la olla y cocinar la pasta a hervir hasta que estén cocidos pero firme a la mordida, unos 12 minutos. Drene. Cubra con la salsa boloñesa a servir.

Cómo hacer pizza a la romana

Para hacer una deliciosa pizza a la romana necesitaremos los siguientes ingredientes.

Para la masa:
250 g de harina
5 g de levadura fresca
1 / 4 cucharadita sal
1 / 4 cucharadita azúcar
100-150 ml de agua caliente

Para la salsa de tomate:
1 cucharada de aceite de oliva
200 g de tomates frescos o en lata
2-3 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
1 ramita de tomillo
1 ramita de albahaca
sal y pimienta al gusto

Para la guarnición:
50 g de anchoas en aceite de oliva
125 g de mozzarella
orégano
pimienta al gusto

Preparación:
Disuelva la levadura y el azúcar en 50 ml de agua caliente, tapar y dejar en un lugar caliente a elevarse 10 minutos.
En un tazón cernir la harina, hacer un hueco en el centro y viera la levadura previamente resolvida, el agua restante y se agrega un poco de sal. Amasar bien.
Forma una bola, coloque en un recipiente, cubra con papel aluminio y dejar en un lugar cálido hasta que doble el volumen del tamaño.

Pelar los tomates, cortar en un colador y dejar durante una hora aproximadamente para eliminar el exceso de agua.
Si los tomates son enlatados, escurrir bien.
Caliente el aceite, añadir dientes de ajo picado o prensado y un poco de cebolla.
Agregue los tomates, la albahaca y el tomillo.
Cocine a fuego lento para evaporar el líquido, añadir sal y pimienta al gusto.

Formar la masa con las manos en un espesor de la corteza rectangular de 3 mm.
Aplicar salsa uniformemente enfriado.
Organizar las piezas de mozzarella y anchoas.
Espolvorear con el orégano y la pimienta al gusto.
Hornear la pizza 70-10 minutos en el horno precalentado a 250 grados.

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