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Tortitas Negras

In: Cocina Fácil|Costumbres Argentinas|Recetas

6 feb 2012

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Ingredientes:

  • 4 tazas de Harina
  • 4 cditas de Polvo para Hornear
  • 1/2 cucharadita de Sal Fina
  • 200 gramos de Margarina
  • 1 taza y cantidad necesaria de leche fría
  • 1 taza de azúcar negra

Preparación:

Primero debemos tamizar la harina junto con el polvo para hornear y la sal. Poner en un bol y agregar la margarina trozada. Deshacer esta con las yemas de los dedos junto con la harina hasta integrar). Unir la masa con la leche y hacer un bollo sin trabajar la masa. Estirar con el palote dejándola algo gruesa y cortar medallones con un cortapasta liso. Engrasar una placa, pintar la superficie de cada tortita con leche y hacer adherir abundante azúcar negra. Poner a horno medio has ta que la masa este cocida, extrarer dejar enfriar un poco, y preparar los mates para una sabrosa merienda.

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  • Tags: factura, merienda, receta, recta argentina, tortas negra

Matambre a la Pizza

In: Carnes Rojas|Costumbres Argentinas|Recetas

4 feb 2012

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Ingradientes:

  • 1 Matambre limpio
  • 1 litro de Leche
  • 2 Dientes de Ajo

Cubierta

  • 250 gramos de Jamón cocido
  • Salsa de Tomate
  • 350 gramos de Mozzarella
  • Tomates en rodajas
  • Aceite de oliva
  • Albahaca

Opcional 

  • Rúcula
  • Huevo Duro picado
  • Aceitunas

Preparación:
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  • Tags: carne roja, carnes rojas, matambre, matambre a la pizza, matambre pizza, pizza

Peceto a la Cerveza relleno con Ciruelas

In: Carnes Rojas|Recetas

2 feb 2012

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Ingredientes:

1 Peceto
15 Ciruelas Sin Carozo
Sal y pimienta, a gusto
3 cdas. de Manteca
2 cdas. de Aceite
1/2 litro de Cerveza Rubia
1 Taza de Jugo de Naranja
Ralladura de la Cáscara de 1 Naranja
1 cda. de Mostaza
1 cda de Mostaza en Grano
1 Ramita de Romero
1 cda. de Miel

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  • Tags: carnes rojas, cerveza, cocina a la cerveza, peceto, plato principal, relleno con ciruelas, relleno de ciruelas

Carne de cerdo a la mostaza

In: Carnes Rojas|Cocina Fácil|Ingredientes y Materías Primas|Uncategorized

13 ene 2012

Ingredientes:

  • 1 kg  de carré de cerdo
  • 250 cc. de crema de leche
  •  sal, pimienta y manteca
  • 8 cebollitas de verdeo (cortada en rodajas finas)
  • 4 cdas. de mostaza
  • 1 copa de vino blanco

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Modo de preparación:
Atar la carne de cerdo, luego condimentar y untarlo con mostaza. Después lo colocamos en una fuente enmantecada, con un poquito de vino, cebollita de verdeo y trozos pequeños de manteca. Ponerlo en el horno fuerte durante unos 20 minutos, luego de los 20 minutos bajamos la temperatura a media y lo dejamos coccionar mediante una hora continua. Después de la hora sacamos el cerdo, colamos el jugo que quedo, calentamos en una sartén y agregamos crema de leche, cortamos en tajadas, lo bañamos en salsa y lo servimos.

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  • Tags: ingrediente de cerdo a la mostaza, preparacio de cerdo a la mostaza, recetas con carne de cero, recetas con cerdo
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