91 recettes de macarons et gourmandises !
(la plus grande collection de recettes de macarons du net)

 

Au chapitre des gourmandises sont classées mes recettes de petites bouchées sucrées. Et surtout, mes macarons, que je concocte depuis les premiers mois de 2005 !

Véritables petites douceurs que chacun sait apprécier, tant dans leur rondeur et leurs coloris que dans leurs parfums. Les macarons semblent aujourd'hui des produits de luxe, il n'y a qu'à regarder leur prix exorbitant dans les boutiques spécialisées parisiennes... C'est vrai que c'est un peu la "haute-couture" de la cuisine, mais finalement assez facile à réaliser chez soi, et pour beaucoup moins cher !

Régulièrement depuis la création de PureGourmandise début 2005, je partage mes recettes de macarons ici. Car des parfums simples de mes premiers essais, j'en suis depuis un moment à pouvoir improviser et inventer des couleurs et arômes plus originaux.

Il s'agit des macarons selon la recette Gerbet (la recette traditionnelle !), ceux dont la coque est lisse, brillante et pas très sucrée, où le croquant en surface se mêle au fondant intérieur, et qui ne nécessitent pas de cuisson du sucre comme pour la meringue italienne.

Lors de vos premiers essais, vous n'obtiendrez peut-être pas les mêmes macarons que ceux de mes photos. Surtout, ne vous découragez pas ! Cela m'est arrivé aussi, longtemps ; et puis un jour, à force d'entêtement, (et quand on me connaît, on voit ce que je veux dire) : la magie a opéré ! Alors, de votre côté aussi, retentez plusieurs fois l'expérience, et apprenez à connaître votre four, à maîtriser les tours de main et à dompter votre poche à douille. Ensuite, ce sera à vous de les agrémenter selon vos envies.

Merci à mes hommes chéris et ma puce pour leur
enthousiasme débordant à chaque nouvelle fournée.

Les textes, recettes et photos sont la propriété de Marina et du site PureGourmandise.
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> Mes macarons
à la pistache

> Mes macarons
à la mirabelle

> Mes macarons
au chocolat

> Mes macarons
à la framboise

> Mes macarons
au citron

> Mes macarons
à la mangue

> Mes macarons
caramel et beurre salé

> Mes macarons
à la mûre

> Mes macarons
au pain d'épices

> Mes macarons
au tiramisu

> Mes macarons
aux fraises Tagada

> Mes macarons glacés
au citron vert

> Mes macarons
à la pomme d'amour

> Les macarons
à la réglisse

> Les macarons
myrtilles - violette

> Les macarons
café et praliné

> Les macarons
au Bailey's

> Les macarons
à la noisette

> Mes macarons
à la pralinoise

> Mes macarons
à la rose et aux litchis

> Mes macarons
au thé vert Matcha

> Mes macarons
banane - passion

> Mes macarons
à la clémentine de Corse

> Mes macarons
à la lavande

> Mes macarons
au coquelicot

> Mes macarons
au nougat

> Mes macarons
à la vanille

> Mes macarons
citron - gingembre

> Mes macarons
orange - safran

> Mes macarons
aux Carambar

> Mes macarons
à la barbapapa

> Mes macarons
à la noix de coco

> Mes macarons
au Coca cola ®

> Mes macarons
à la fraise

> Mes macarons
au pamplemousse 1

> Mes macarons
au pamplemousse 2

> Mes macarons
chocolat banane

> Mes macarons glacés
poire et thé

> Mes macarons
poire amandine

> Mes amaretti
moelleux

> Mes macarons
au kiwi

> Mes macarons à la confiture de lait

> Mes truffes
au chocolat

> Mes truffes
au chocolat épicées

> Mes truffes blanches
à la fleur d'oranger

> Mes macarons or
au champagne

> Mes macarons
chocolat noisettes

> Mes mikados
chocolat noisettes

> Mes macarons
à la fleur d'oranger

> Mes palets de chocolat blanc à la rose

> Mes palets de chocolat blanc au ciron confit

> Mes palets de chocolat noir à la pistache

> Mes mac'arons !

> Mes macarons à la groseille et à la cerise

> Mes macarons à la pomme verte

> Mes macarons tricolores

> Mes macarons
au jasmin

> Mes macarons au chocolat et au poivre

> Mes macarons au chèvre et à la figue

> Mes macarons
chocolat cerise