Recetas de cocina, cocina tipica y recetas de dietas

Ingredientes:

● 1 libra de carrucho hervido cortado en trocitos

● 4 cucharaditas de vinagre

● 4 cucharaditas de jugo de limón

● 1/4 taza de aceite de oliva

● 2 dientes de ajo

● 1 cebolla mediana picadita

● 1/2 pimiento verde picadito

● 1/2 cucharadita de sal

● 8 ó 10 aceitunas rellenas

● 1 cucharada de alcaparras

Preparación:

1-En un molde profundo de cristal y con tapa, vierte el carrucho.

2-Une todos los ingredientes incluídos en B y vierte sobre el carrucho.

3-Tápalo bien y ponlo en la nevera. Para que coja bien el sabor, es preferible hacerlo el día anterior al que se vaya a servir.

4-Para hacer la ensalada de pulpo usa 2 libras de pulpo.

5-Hierve por 45 minutos.

6-Saca de la olla y lava bajo el chorro de agua removiendo todo el pellejo, hasta que quede rosadito.

7-Corta en pedazitos como de 1″ y sigue el mismo procedimiento

Ingredientes:

● Tomates, pelados, sin semillas cortados en rebanadas

● Queso Mozzarella, cortado en rebanadas delgadas

● Aceite de oliva

● Albahaca, picada

● Sal

● Pimienta Negra

Preparación:

Colocar el queso mozzarella en una fuente y sazonar con sal y pimienta. Rociar con aceite de oliva y mezclar. Dejar macerar 30 minutos.

Para servir, alternar en una fuente las rebanadas de tomate, queso mozzarella y albahaca, sobreponiéndolas ligeramente. Sazonar con sal y pimienta y rociar con aceite de oliva.

Sugerencias para la lonchera:

Dejar el queso mozzarella macerando desde la noche anterior. Armar al día siguiente.

Ingredientes:

(2 tazas aprox.) de hongos frescos

3 dientes de ajo grandes

1 cebolla perla grande

taza de aceite 4 Cdas.

perejil bien picadito

cdita. de sal 1/8 cdita.

pimienta negra al gusto

Preparación:

Puede servirse como entrada, como acompa?ante de plato fuerte para la cena; pan franc?s fresco y crocante o tostadas de pan blanco, tambi?n pueden acompa?ar este plato. Pique bien los hongos, previamente lavados y cortados los tallos. Pele la cebolla y c?rtela en rebanadas. Caliente el aceite, agregue el ajo y d?jelo dorar por un par de minutos, a?ada los hongos y coc?nelos a fuego lento, en el aceite por 5 minutos, condimente con sal y pimienta. Cuando retire del fuego, espolvoree los hongos con perejil. Puede servirla fr?a o caliente

Ingredientes:

● 300 GRS DE ACEITUNAS NEGRAS

● 1 CUCHARADA DE PIMENTÓN

● 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

● 3 CUCHARADAS DE VINAGRE

● 6 DIENTES DE AJOS MACHACADOS

Preparación:

MACHAQUE BIEN LOS AJOS CON SAL Y MEZCLE CON EL PIMENTÓN, ACEITE, VINAGRE Y 3 CUCHARAS DE AGUA HERVIDA, AÑADA LAS ACEITUNAS Y DEJE REPOSAR POR 1 HORA PARA QUE SE IMPREGNEN LOS SABORES

Ingredientes:

● 3 BERENJENAS

● 6 CUCHARAS DE VINAGRE

● 3 DIENTES DE AJOS

● 2 HOJAS DE LAUREL

Preparación:

PELE Y CORTE LAS BERENJENAS EN CUBITOS DE 1CM2. DAR UN HERVOR POR 3 MINUTOS EN AGUA CON SAL Y 6 CUCHARAS DE VINAGRE. ESTILARLAS Y METERLAS EN UN FRASCO PARA CONSERVA, RELLENAR EL FRASCO CON ACEITE DE OLIVA, 3 DIENTES DE AJOS ENTEROS, 10 GRANOS DE PIMIENTA ENTERA Y 2 HOJAS DE LAUREL.