Au 19eme siècle, les hommes cuisinaient et préparaient leurs plats grâce au bois, seule source d’énergie connue à cette époque. Les moyens dont ils disposaient étaient encore très rustiques. Par la suite, l’apparition d’autres sources d’énergie, comme le charbon de bois ou la houille offrirent la possibilité au monde entier de cuisiner, de s’éclairer et de se chauffer plus facilement. En effet, dans les années 1830, le gaz de houille, permet à beaucoup de familles de changer leur façon de cuisiner et de réchauffer leurs plats. En 1820, James Sharp, un jeune américain, invente la première cuisinière fonctionnant grâce au gaz, mais cette nouveauté ne connaît pas de grande réussite car le développement du réseau de gaz est beaucoup trop lent à l’époque. Ce n’est qu’en 1880 que la cuisinière à gaz devient un véritable succès commercial. Quelques années plus tard, dans les années 1920, l’électricité apparaît et se développe progressivement tout au long du XXème siècle, d’abord dans l’industrie, puis dans l’éclairage public, pour ensuite faire son entrée dans les foyers du monde entier. La cuisinière fonctionnant à l’électricité entre dans presque tous les foyers car cette nouvelle technologie évite aux ménages d’avoir recours au gaz de ville ou au butane par exemple, qui présentent des risques d’explosion. A partir de cette époque, c'est-à-dire du XXème siècle, la cuisinière devient un appareil électroménager indispensable dans notre vie quotidienne. L’arrivée de l’électricité et du gaz permettent à tous les foyers de s’équiper d’une cuisinière avec beaucoup plus de facilité et de rapidité. Aujourd’hui, les cuisinières sont de plus en plus performantes et fonctionnelles. Elles allient le coté pratique, au coté esthétique, et deviennent même un objet « déco » dans une cuisine.