dalla slovenia con amore. ribolla, traminer & c.ancora fuori identità golose. andrea mainardi e claudio pregl allo stand san pellegrinofuori identità golose. eugenio roncoroni e beniamino nespor allo stand san pellegrino
spacer 20/02/2012 - Mille e ancora mille pubblicato il millesimo articolo Mille articoli pubblicati, da quel non poi tanto lontano 28 febbraio 2010, quando ho registrato la testata in Tribunale a Bergamo. Testata che, in teoria, sarebbe un settimanale, ma è aggiornato quotidianamente. Mille articoli in nemmeno un anno. Mille pagine che raccontano di piatti, ricette, vini, degustazioni, eventi, chef, fiere, manifestazioni. Ma raccontano tanto di noi, della nostra ani ... »continua a leggere

Notizie

24/02/2012 Nelle università lombarde 'Mangio il g(i)usto' I prodotti Dop entrano nelle mense degli atenei.

23/02/2012 Avanza all’estero il made in Italy agroalimentare Record storico per le esportazioni di vino, con un progresso su base annua di oltre il 13%

16/02/2012 DAL 2 AL 4 MARZO LA SESTA EDIZIONE DI GOLOSARIA IN MONFERRATO IL VIA CON L'APERATIVO ALLA MARENGO... E UNA APPLICAZIONE PER IPHONE E IPAD

14/02/2012 Cia, "Made in Italy" tocca nuovi primati su mercati L'agroalimentare italiano e' sempre piu' apprezzato nel mondo.

14/02/2012 “Pane d’artista” Dal 14 febbraio all’11 marzo a Livorno riflessioni sul pane e installazioni d’arte.

13/02/2012 La mozzarella di bufala alla ricerca del vino perfetto Tra il 19 e 28 febrraio si terrà Bufala & wine wedding

13/02/2012 PRESENTAZIONE GUIDA ALLE STRADE DEL VINO E DELL'OLIO E DEI SAPORI SABATO 18 FEBBRAIO ALLA BIT

09/02/2012 Dal campo al banco frigo, a Berlino corso per 'imbustare l'insalata' E' un professore foggiano a dirigere il 'Quality & Safety of fresh-cut produce' sulla sicurezza dei prodotti ortofrutticoli

09/02/2012 Due serate di degustazione per Assaggiatori e Maestri Assaggiatori Annuncio di ONAF Bergamo

09/02/2012 F I E R A D E I V I G N A I O L I E R E T I C I 19-20 febbraio | Circolo Mazzini, Via Emilia Levante 6

06/02/2012 Parmigiano Reggiano, nel 2011 quotazioni a +18% Nel 2011 il Parmigiano-Reggiano è riuscito a superare le quotazioni medie toccate nel 2003

06/02/2012 Il Bio regge alla crisi, nel 2010 +5% rispetto al 2006 L'agroalimentare bio regge alla crisi

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Ultimi articoli

02/03/2012 - Liquidi piaceri - Ancora sul vino nel mondo celtico spacer di Cristiano Brandolini
dalll'arbustum gallicum al nebbiolo Le tecniche di produzione e conservazione del vino nel mondo mediterraneo ci sono note grazie alle testimonianze degli scrittori classici. Ma sappiamo che anche i Celti apprezzavano molto il vino. introdurli al consumo e alla produzione furono gli Etruschi, coi quali gli Insubri Golasecchiani intrattenevano stretti rapporti di carattere commerciale e culturale. Grazie a loro le genti celtiche appresero le tecnologie viti-vinicole in uso nel Mediterraneo orientale e nel mondo egeo-greco modificate, appunto, dagli Etruschi per adattarle alle loro esigenze. La produzione del vino presso gli Ins  ...

02/03/2012 - Cavolo Junior - Mangiare meglio e lentamente spacer di Laura Pantaleo Lucchetti
le corrette abitudini a tavola passano anche dall'orologio Mangiare in fretta, per effetto dei ritmi serrati imposti dai turni di lavoro, dalle pause pranzo ridotte, dai rientri serali ad ore tarde è purtroppo una delle cattive abitudini più comuni degli italiani. I bambini ed i ragazzi non sono meno esposti degli adulti al consumo eccessivamente veloce del pasto quotidiano. La prima colazione viene troppo spesso presa al volo, a volte in piedi, quando non viene addirittura saltata a piè pari. Preziosi minuti riservati alla merenda a volte sono sacrificati dagli insegnanti di turno ad esigenze didattiche – copiare il tema all'intervallo è un classi  ...

01/03/2012 - Papille gustative - Bonet spacer di Lucia Arlandini
il lato dolce del piemonte Uno dei dolci più tipici e conosciuti del Piemonte è sicuramente il bonet. Il nome bonet vuol dire berretto e allude alla forma dello stampo più usato, circolare, con una colma nel mezzo che ricorda una sorta di copricapo in uso nel '700. Le sue origini sono antichissime e ormai si sono perse nel tempo anche perchè è fatto con ingredienti poveri facilmente reperibili tra i contadini e poi veniva cotto lentamente nella stufa. Originariamente si pensa che non ci fossero il caffè e il cacao, presenza invece ormai innegabile nella versione moderna. Io vi voglio lasciare la ricetta del più co  ...

01/03/2012 - Papille gustative - Lo zafferano, più prezioso dell'oro spacer di Layla Benazzi
un fiore nel piatto La parola zafferano deriva dal termine arabo 'jafaran', che deriva a sua volta dal persiano 'sahafaran', dalla radice 'asfar' che significa letteralmente 'giallo oro'. Conosciuto ai più solo per essere protagonista indiscusso del risotto alla milanese, lo zafferano è una spezia antichissima dalla st  ...


spacer 29/02/2012 La Dieta Mediterranea, patrimonio di tutti
L'UNESCO la dichiara Patrimonio dell'Umanità - La dieta Mediterranea il 17 novembre 2011 è stata dichiarata Patrimonio dell'Umanità. Il Comitato intergovernativo dell'Unesco, riunitosi a Nairobi (Kenya), ne ha dato proclama con grande orgoglio di ...

spacer 28/02/2012 Ancora Fuori Identità Golose
Andrea Mainardi e Claudio Pregl allo stand San Pellegrino - Il secondo giorno del Fuori Identità Golose è stata la volta del giovane e creativo Andrea Mainardi, chef-patron del ristorante Officina Cucina di Brescia, di grande successi, la cui caratteristica è ...

spacer 28/02/2012 Dalla Slovenia con amore
Ribolla, Traminer & c. - Bella manifestazione quella itinerante, organizzata da Andreja Lajh, per promuovere l'eno-gastronomia slovena, andata in scena questa volta a Milano, presso il Westin Palace il 5 febbraio. Una serata ...

spacer 27/02/2012 Fuori Identità Golose
Eugenio Roncoroni e Beniamino Nespor allo stand San Pellegrino - Abbiamo già parlato degli chef ospiti presso lo stand del Grana Padano ed ora passiamo a parlare del progetto supportato da San Pellegrino – Acqua Panna. 'I sognatori del Gusto' è un'iniziativa che ...

spacer 27/02/2012 Faccia da pizza
mangiare diventa un gioco - Credo che mangiare divertendosi sia un must per l'alimentazione dei bambini. Soprattutto quando i bambini faticano a mangiare è opportuno creare un momento di gioco, durante il quale siano invog ...

spacer 27/02/2012 Rustico napoletano
il matrimonio del dolce col salato - La cucina napoletana, come già enunciato in altre occasioni, è una di quelle che, pur nascendo da fonti diverse, e pur avendo subito varie influenze, soprattutto francesi, è riuscita ad elaborare una ...

spacer 25/02/2012 Chiara Patracchini
Identità Golose Donne ultimo atto - Dopo avere parlato di alcune meravigliose donne incontrate a Identità Golose, infine raccontiamo della lezione di Chiara Patracchini, alla quale è stato consegnato, da parte di Zafferano 3 cuochi, il ...

spacer 24/02/2012 Scroccafusi
Ma attenzione alla dentiera! - 'Semel in anno licet insanire' (Una volta all'anno è lecito impazzire). Sarebbe davvero saggio seguire più spesso i consigli che ci hanno tramandato i nostri progenitori dell'antica Roma e il carneval ...

spacer 24/02/2012 Estratto di vaniglia bio fatto in casa
Vegan fai da te - Una delle prime cose che si impara quando si passa ad un'alimentazione vegan è che nella maggior parte dei casi gli alimenti vanno 'fatti da sè' se non si vuole finire l'intero stipendio nel giro di 2 ...

spacer 24/02/2012 I-Kitchen - + 250 blog ricette tranquille per ragazzi scatenati
Adesso è ora di comprarlo... - In queste ultime settimane non si fa che parlare dell'emergenza neve in tutta la Penisola, Roma in testa, letteralmente paralizzata in più tratti dalle abbondanti precipitazioni e da quello che è stat ...

Nuovi comunicati stampa

spacer 01/03/2012 - eventi - 4 Marzo 2012, torna il Farmers' Market della Certosa di Pavia ed incontra le Langhe - Dopo la pausa obbligata causa maltempo e gelate e anticipando l'imminente primavera, l'appuntamento con i sapori di Pavia, Oltrepò e Lomellina si ripresenta nello spazio antistante il complesso abbaziale a pochi chilometri da Pavia - 4 e 18 Marzo: come di consueto e dopo una pausa forzata dovuta a maltempo e gelate, il Mercatino enogastronomico della Certosa di Pavia torna al pubblico di turisti, pellegrini del gusto ed enogastron...


01/03/2012 - siti-blog - ZAC - nuovo vino PRINCIPE CORSINI - Comunicato Stampa - Zac è un acronimo nato un'estate di molti anni fa tra noi pronipoti di Anna Corsini. Il pattino di Anna, vecchio di 40 anni, si smontò nel giardino della sua casa di Forte dei Marmi. Immediatamente ...


01/03/2012 - siti-blog - Il CICINIS nuovo vino ATTEMS - Comunicato Stampa - CICINIS un nome curioso che invita alla scoperta. Cicinis è il nuovo vino simbolo di Attems. Nasce da un vigneto di Sauvignon blanc sull'omonima collina, nel cuore del Collio friulano. Cicinis...


01/03/2012 - siti-blog - PRO-MEMORIA: SESTO TITOLO DE LA COLLANA iVITALI - Comunicato Stampa - INVITO giovedì 1 marzo 2012 alle 20,30 Accademia Aldo Galli via Petrarca 9 Como Pro-memoria un lungo racconto di Andrea Vitali arricchito da trentacinque opere su carta di Giancarlo Vitali...


01/03/2012 - siti-blog - Marzo con La Cucina Italiana - Comunicato Stampa - Il numero di marzo de La Cucina Italiana, il primo firmato da Paolo Paci in veste di direttore, festeggia a partire dalla copertina, uno sformato di finocchi e radicchio rosso, il ritorno della pr...



Schede professionali pi recenti

spacer 24/02/2012 - siti-blog - Le Ricette della Nonna - Bologna - Blog di Monia, appassionata di libri, ecologia e cucina. Ricette della tradizione regionale italiana, ma anche straniere. Un'occhio di riguardo per i prodotti biologici, km 0 o equosolidali, con un' ...


23/02/2012 - eventi - Gusti & Colori - Savona - incontri- degustazioni con produttori di vini e del settore alimentare di qualità provenienti da tutta Italia. ...


spacer 23/02/2012 - agriturismi - Agriturismo Fattoria la Torre - Reggello - Agriturismo a Reggello, vicino Firenze con piscina, servizio ristorante, bar estivo, free wifi, palestra, parcheggio.Dispone di appartamenti e camere.All'interno vi è anche il frantoio, dove viene pro ...


19/02/2012 - giornalisti - Marco Lungo - Roma - Docente e consulente di corsi di enogastronomia, specializzato in impasti salati e, quindi, pizza su tutto, di cui è stato campione mondiale nel 2010. Ha collaborato con le maggiori testate del settor ...


18/02/2012 - cuochi - Sangemi Graziella - genzano di roma - Sono uno chef di cucina, faccio questo lavoro da 30 anni, sono diplomata all'istituto alberghiero.Ho lavorato in alberghi, ristoranti e molti anni nella ristorazione collettiva.Ho gestito un ristorant ...



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