Carissimi siamo di novo qua con una splendida ricetta di San Valentino! I muffin a forma di cuore con un morbido ripieno con la marmellata di fragole ed il cioccolato fondente! Vi assicuro che sono una meraviglia, li ha graditi anche il mio fidanzato che non mangia mai le marmellate quindi immaginate la loro golosità! Non sono per niente complicati da fare e se non avete gli stampini a forma di cuore tranquille, potete usare le normali forme per i muffin e poi decorare con dei cuoricini sopra. La particolarità di questi muffin sta proprio nel morbido ripieno all’interno che crea un contrato sta l’impasto secco e l’umido del ripieno, per mangiarli vi conviene farli raffreddare perché altrimenti il ripieno sarà bollente, occhio che per poco io non mi ustionavo la lingua .Eheh, per realizzare questa meravigliosa ricetta ho preso spunto da questa ricetta qui apportando delle modifiche con gl’ingredienti che avevo a casa ed aggiungendo il lievito per farli venire più gonfi. Potete presentarli all’interno di una cesta con accanto il vostro regalino oppure fare di loro un dolce regalo. Ma ricordate che sono buoni anche per colazione e per ogni giorno!Con questa delizia partecipo a vari contest:

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Ingredienti per circa 9 muffin:

- 100 g di cioccolato al latte

- 50g di cioccolato fondente

- 2 uova

- 70 g di zucchero

- 30 g di farina Il Molino Chiavazza

- 80g di marmellata di fragole

- Mezzo cucchiaino di lievito

- Zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Sciogliete a bagnomaria di 50g di cioccolato fondente, unitevi la marmellata di fragole e mescolate bene in modo da amalgamare perfettamente il tutto, mettete il tutto in freezer coperto da una pellicola per almeno 30 minuti (non preoccupatevi non si congelerà).Sciogliete, sempre a bagnomaria, i 100 g di cioccolato al latte con il burro e lasciate intiepidire.

Servendovi delle fruste elettriche montate le uova con lo zucchero finché il composto non sarà chiaro e spumoso, aggiungete pian piano la farina mescolata con il lievito continuando sempre a mescolare.

Quando il composto risulterà filante e spumoso aggiungete il cioccolato al latte con il burro preparati prima e mescolate delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.

Versate l’impasto al cioccolato negli stampini, possibilmente a forma di cuore imburrati ed infarinati, e riempitene i 2/3. Non preoccupatevi a versare l’impasto di base abbondante altrimenti il ripieno poi cadrà sul fondo. Tirate fuori dal freezer il composto di cioccolato fondente e marmellata alla fragola e formate delle palline da mettere sopra l’impasto negli stampini. Potete aiutarvi con un cucchiaio.

Richiudete i vostri muffin con dell’altro impasto. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 12 minuti circa. Quando saranno freddi cospargeteli con lo zucchero a velo.