Recette de confiture
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Confiture de framboise

Confiture de framboise sans ppin, la framboise est un fruit trs fragile, par contre il se congle trs bien. Cette recette de confiture de framboise est apprcie par toute la famille.

Temps de prparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min

  1. Retirez les queues des framboises, lavez-les soigneusement puis gouttez-les.

  2. Facultatif : Pour une confiture de framboise sans ppin, faire chauffer les framboises dans une grande marmite de cuisson. Ds le dbut de l'bullition, retirez du feu et passez les framboises au chinois.

  3. Lorsque tous les fruits sont passs, pesez la pure obtenue et jetez les grains retenus dans le chinois.

  4. Mlangez le sucre et la pure de framboise dans la marmite et remettre chauffer.

  5. Laissez bullition pendant 15 minutes en remuant et en cumant de temps en temps. Il est possible qu'une cume se forme sur le dessus et on peut l'ter l'aide d'un cumoire.

    Pour savoir quand la confiture de framboise est cuite il suffit de faire le test de l'assiette froide : ce test consiste verser une goutte de confiture dans une assiette froide si elle se fige tout de suite; c'est cuit.

  6. Versez dans des pots confiture pralablement bouillants, refermez aussitt et placez-les l'envers sur un torchon avant de les retourner, quand ils seront froids, pour les stocker.


Ingrdients :
sucre : 900 gr
framboise : 1000 gr





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Vos commentaires sur cette recette de confiture :

1. Francoise (Le dimanche 5 aot 2007 19h52)

j aimerais recevoir des recettes de confiture
2. Yvette (Le lundi 21 janvier 2008 13h05)

merci de me faire parvenir les meilleurs recettes de confiture pour le plaisir de ma famille
3. Michel (Le samedi 15 mars 2008 22h13)

Avec quel instrument vous faites passer votre pulpe de framboise travers le chinois
4. Eric (Le lundi 28 avril 2008 10h19)

Bonjour, je vais garder vos recettes dans mon petit calepin. J'aimerai essayer de mlanger abricot et framboise ou poire et framboise. Pouvez vous me donner un tuyau sur la quantit de sucre, la proportion des fruits et le temps de cuisson ? Merci
5. Nadia (Le jeudi 19 juin 2008 20h59)

Super vos recettes... je dbute et ca va bien m'aider
6. Lavoie (Le lundi 11 aot 2008 22h07)

Je voudrais savoir qu'est ce que veut dire au chinois et ou ce le procurer ? Merci.
7. Nelly (Le jeudi 4 septembre 2008 09h21)

Il y a longtemps que je cherchais une recette simple merci
8. Annette (Le mardi 3 fvrier 2009 13h33)

Bonjour ! Je vais essayer cette recette mais en mlangeant framboises et cassis ! Est-ce que la portion sucre et fruits restent les mmes (1kg de fruit pour 900g de sucre) ? Et je voudrais savoir pourquoi il faut placer les bocaux l'envers sur un torcho
9. Marc (Le vendredi 8 mai 2009 16h10)

Je n'ai pas de chinois mais l'extremit d'un bas de femme fait tres bien l'affaire.
10. Sandra (Le lundi 20 juillet 2009 14h12)

Tres bonne tres facile a realiser bref que du bonheur !
11. Birgit (Le samedi 12 septembre 2009 12h00)

Je vais l'essayer cette aprs-midi et je vous donnerais le rsultat final.
12. Zoheir (Le mercredi 27 janvier 2010 22h32)

trs bonne recette a essayer.
13. Marie-stella (Le vendredi 11 juin 2010 09h19)

Trs bonne recette et facile faire; mais je mets moins de sucre: 700g
14. Dominique (Le dimanche 20 juin 2010 13h23)

Juste un dtail, on ramasse les framboisansans la queue. En effet il faut laisser la queue et la partie centrale de la framboise (je dirai l'os) pour en avoir d'autres sinon rcolte unique et c'est dommage, c'est tellement bon nature, en confiture, en coulis ou en liqueur. Dom
15. Lorene (Le mardi 22 juin 2010 21h20)

J'adore les confitures et grace a vous je peux faire de la confiture la framboise... encore un grand merci ! et je peux faire plaisir ma mere merci !!!
16. Magali (Le dimanche 4 juillet 2010 12h25)

merci pour cette recette, c'est celle l que j'ai choisi de faire cette aprs-midi parmi d'autres recettes trouves sur le net... Je reviendrais dire mon avis une fois faite !
17. Marie-paule (Le lundi 12 juillet 2010 13h41)

Bonjour je vais la faire merci
18. Robert (Le jeudi 15 juillet 2010 14h45)

Pouvez-vous me dire pour ces confitures, groseille, cassis, franboise ,mures si les quantits de sucre sont les mme avec confisuc, confidelice, que le sucre normal en morceau merci.
19. Monique (Le jeudi 15 juillet 2010 15h43)

Merci Dominique pour le dtail de ramasser les framboises sans la queue. Je prenais soin de les cueillir avec la queue. C'est un gain de temps galement.
20. Cadieux (Le mardi 20 juillet 2010 13h36)

J'aimerais recevoir des recette de confiture par courriel framboise, fruit des champs et fraise mure
21. Audilm-web (Le mercredi 22 septembre 2010 04h52)

ce que je cherchais, merci
22. Franoise (Le vendredi 12 novembre 2010 11h19)

j'ai essay cette methode et l vraiment c'est un rgal. Je la conseille tous.
23. Larissa (Le jeudi 16 dcembre 2010 14h38)

Essayez c'est vraiment dlicieux
24. Fodil (Le mercredi 11 mai 2011 12h49)

la meilleur recette c'est confiture de framboise
25. Jacqueline (Le lundi 4 juillet 2011 11h56)

Peut-on faire cette confiture avec des fruits congels ? Merci
26. Mylne (Le samedi 30 juillet 2011 18h23)

Super facile et excellent. C'est la 1ere fois que je fais des confitures. MERCI
27. Hgkgc (Le vendredi 2 septembre 2011 16h06)

delicieux
28. Alain (Le lundi 26 septembre 2011 18h33)

au lieu d'utiliser un chinois j'utilise des vieux rideaux propres videmment je met les fruits ''bouillants'' dans le rideau je pends la poche en dessous d'un rcipient et aprs je dors et le lendemain tout le jus est dans le rcipient et dans le rideau , tous les grains , peaux , etc essayez , vous verrez , c'est plus efficace que le chinois qui laisse passer plus d'impuret


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