Huevos

A pesar de que los huevos suelen ser habituales en la cocina, su consumo siempre implica el sufrimiento de la gallina que los puso y finalmente su muerte. Por ello debemos rechazar su consumo no demandando los mismos, ni alimentos que contengan este producto. Y aunque en un primer momento nos pueda resultar extraño, lo cierto es que podemos disfrutar de una dieta variada y deliciosa prescindiendo de ellos e incluso sustituyéndolos por otros ingredientes sin apenas notarlo en múltiples recetas.

¿Por qué rechazar los huevos?

Los huevos son productos derivados de la explotación animal. Una gallina ponedora es criada únicamente para poner huevos. Su existencia depende de su capacidad para producir un determinado producto, y por ello, son seleccionadas genéticamente y en ocasiones compradas y vendidas por los granjeros para tal fin, reforzando así su estatus de propiedad. Los demás animales no deben ser considerados propiedades de los humanos, al igual que no debemos serlo los humanos unos de otros, ya que esto siempre implica que los intereses del propietario se priorizan y prevalecen por encima de los de la propiedad.

A lo largo de su vida una gallina productora es privada de libertad de una forma u otra, ya sea para la producción de huevos ecológicos o para la producción intensiva (aunque las condiciones en las que son explotadas difieren unas de otras). Las gallinas son seres muy sociables a las que les gusta picotear el suelo y la comida, estar con sus compañeras, darse baños de arena, o tomar el sol, por ello sufren enormemente cuando son privadas de libertad y coartadas sus posibilidades de disfrute, al igual que padecemos nosotros cuando no podemos llevar a cabo aquello que nos gusta o deseamos.
 

En todas las formas de producción de huevos los pollos macho son matados, ya que no sirven a los intereses de los granjeros: ni ponen huevos, ni su carne es apta para consumo, ya que no engordan suficientemente rápido. Por ello, estos animales, son arrojados en contenedores o sacos donde se aplastan unos a otros. Muchos mueren aplastados y otros asfixiados por el peso de los demás que son arrojados constantemente sobre ellos. Algunos incluso salen del huevo en medio de los cadáveres.

Pero las gallinas ponedoras también mueren a manos de la industria cuando dejan de ser productivas, y esto es algo que ocurre siempre. Tanto un granjero de huevos ecológicos como alguien que produce huevos de manera intensiva "pierde" cuando descienden o desaparecen los niveles de producción y por tanto el beneficio que obtiene de ellas. En ese momento se considera que su vida carece de valor y son condenadas a morir.

Todos los huevos que se pueden encontrar en el mercado o en cualquier tienda, proceden de la explotación de un individuo.

¿Quieres saber más sobre las gallinas y como se las explota? Vísita GranjasDeEsclavos.com
Igualdad Animal rescata a 10 gallinas de una granja: www.rescateabierto.org/igualdad-animal-rescata-a-diez-gallinas

Cocinar sin huevo

Existen múltiples alternativas al uso de huevos en la cocina. En los bizcochos se puede optar por sustituirlos por plátanos u otra fruta que apelmazan igualmente y nos darán la humedad necesaria. También se pueden hacer deliciosa tortillas de patatas a base de harina de maíz, trigo o garbanzo, con tofu (un producto similar al queso derivado de la soja) se puede hacer revueltos de verduras. Más información sobre como cocinar sin huevo pinchando aquí